柳州的螺蛳粉有很多家，孙姐螺蛳粉是做的比较好的一家，其实很多柳州人也没吃过她家螺蛳粉，毕竟柳州螺蛳粉店太多了。

但柳州人多少都刷到过她的视频，尤其是那个挑战吃螺蛳粉的视频，经常能刷到，且播放量很高，目前两个账号已经有一百多万粉丝。

孙姐家的店也开得很大，装修高档大气，在店招上还有孙姐本人的大型照片，本人即招牌。

能做得这么成功，必然是有过人之处，不管是口味还是运营，都有相当优势。

目前孙姐成立了孙姐螺的品牌，2024 年开放了全国加盟，目前招商平台统计门店总数有 544 家，但直营店只有灯泡厂一家。

很多人慕名而来，有人是先吃一口这个网红螺蛳粉到底啥味道，还有人单纯是为了见大红人孙姐一面，或者合个影。

可能是奔着孙姐本人去的人太多了，亦或是孙姐太忙了，不少去店里消费的人现在很难见到孙姐本人，自然拍照合影没戏。

去吃了她家螺蛳粉的网上不少评论都说不好吃，尤其是本地人，几乎不会去这种装修高大上的店，哪怕这是个老牌子。

甚至还有人说柳州除了这家剩下的都是正宗的，这有点夸张，螺蛳粉味道好坏全在个人主观体验，毕竟千人千味。

不过从侧面也可以看出，人红是非多，因为热度高大家对这家螺蛳粉的味道期待阈值也就高了。

有人专门开车大老远去体验品尝，结果大失所望，说是最难吃的螺蛳粉。

但也有人表示很喜欢她家口味，能开加盟且加盟店还这么多，而且还有袋装螺蛳粉出售，味道差不到哪里去。

只是呢，很多加盟商冲着她的名气加盟，现如今不少加盟店都倒闭了，有些开到县城开到镇上，开业的时候轰动，但有些不到一年就倒闭了。

不少人反馈这种加盟店是预制的汤水，卤蛋和配菜味道也不正宗。

在广西到处是螺蛳粉店的省份，尤其是柳州，几乎每个柳州本地人都是螺蛳粉的鉴定家，有自己的评判标准，好吃的店不用多大的招牌，也不用亮堂的门面，生意还是很好。

反倒是装修的很好的店，哪怕装粉用陶瓷碗而不是不锈钢盆的，人家都说不正宗，吃不出那个味儿。

在柳州，螺蛳粉要用不锈钢盆装，这是正宗的最基本判定标准！

还有就是不少人反馈孙姐螺蛳粉态度有待改进，服务态度不好也让人诟病，生意是做大了，但初心不能忘啊。

其实孙姐本人的经历还是很励志的，很早就独自带四个儿子生活，靠双手把四个儿子养大，光这一点就很让人佩服。

早年她是靠进厂打工养娃，发现打工很难养活孩子们，索性后面就摆摊卖螺蛳粉了，这一干就是几十年。

这也练就了孙姐干练强硬的性格，在很多人眼中是 " 很凶 "，导致不少人因为这点不喜欢她。

柳州不缺螺蛳粉，也不缺有着响亮名字的品牌螺蛳粉，不管怎样，都是以消费者为中心，不论品质还是服务。