针对 " 山姆 68 元凉拌牛肉被曝找不到克重 " 事件，山姆的官方回应是：该产品每份净含量为 300 克，但未标注克重的原因是 " 生产没有要求标注 "，同时南京市江北新区市场监督管理局认定该产品属于现场制售食品，不强制要求标注净含量。

一、事件背景

2026 年 7 月，南京市民李先生在山姆会员店熟食区购买一款售价 68 元的凉拌切片牛肉时，发现包装标签仅以 " 份 " 为单位，未标注具体克重。李先生表示，自己想知道单价和份量是否合理，但翻遍包装也找不到相关数据。

二、山姆官方回应要点

1. 克重情况说明

山姆现场工作人员口头回应称该产品 " 有 300 多克 "。

山姆客服后续电话回复确认，每份凉拌牛肉的净含量为 300 克。

2. 不标注克重的理由

山姆官方解释称：" 由于生产没有要求标注，所以我们就没有标注。"

3. 波及范围说明

除凉拌牛肉外，山姆门店内在售的辣卤拼盘、现烧小龙虾、双肉土豆泥沙拉等熟食产品，同样采用 " 份 " 为单位，均未标注具体克重。

三、市场监管部门定性

1. 产品分类认定

南京市江北新区市场监督管理局认定，该凉拌牛肉属于现场制售食品（现制现售食品），不符合 " 预先定量 " 特征，因此不属于预包装食品。

2. 法律适用情况

预包装食品须遵守《食品安全法》第六十七条，标注名称、规格、净含量等完整信息。

现制现售食品可参照散装食品要求，仅需标明名称、生产日期、保质期、贮存条件及生产经营者信息。

不强制要求标注净含量，即山姆的做法在法律层面不违规。

3. 监管建议

市场监管局工作人员同时指出：" 这样的标签虽不违法，但是如果标上克重会更合理。"

四、消费者知情权争议

1. 价格透明问题

消费者质疑的核心在于：68 元仅标注 " 份 "，消费者无法计算单价，难以判断是否物有所值。

按 300 克计算，该产品折合约 113 元 / 斤。

但 300 克包含调料包（26 克酱汁 +20 克辣椒油）及香菜、葱花等配菜，牛肉实际含量可能更低。

2. 会员信任维度

山姆作为会员制商超，会员每年支付 260 元至 680 元会员费，核心诉求是 " 省心、放心、透明 "。模糊分量的做法被部分消费者认为损害了知情权。

五、山姆同期其他肉类相关事件回应背景

1. 国家市场监管总局约谈事件

2026 年 6 月 15 日，因线上线下渠道频繁出现食品安全问题，国家市场监管总局依法约谈山姆总部。山姆回应称：" 完全认可、深刻反思并诚恳接受 " 监管部门指出的问题与整改要求，对会员困扰深表歉意。

2. 山姆整改承诺

由管理层牵头成立专项整改工作组。

启动全渠道、全链路专项自查整改。

全面优化食安管控和商品品控。

定期向监管部门报送整改进展，主动接受社会各界监督。

3. 冷鲜猪肉溯源争议

2026 年 3 月，深圳消费者发现山姆冷鲜猪肉溯源码显示屠宰日期为 4 个月前，质疑存在 " 冷冻肉冒充冷鲜肉 "。山姆回应称：- 否认 " 冻化鲜 "" 数月前屠宰 " 说法。- 解释为 " 系统信息同步与校验失误 "。- 确认涉事商品为新鲜合规冷鲜肉，具备齐全检疫合格证明。

六、事件核心争议点

合规与合理的差异：山姆回应强调 " 无标注要求 "，但消费者认为会员制超市应主动提供更透明的信息。

会员制价值：会员费购买的不仅是商品，更是 " 不需要自己核对 " 的品质保障，模糊分量动摇了这一基础。

模式模糊：用 " 份 " 代替 " 克 "，将超市商品模糊为饭店菜品，导致消费者缺乏比价锚点。

本文由 AI 生成