来源：独角兽早知道

据港交所 7 月 30 日披露，袁记食品集团股份有限公司向港交所主板提交上市申请，华泰国际、广发证券为联席保荐人。此前，袁记食品已完成港股上市备案，或很快在港交所进行上市聆讯。

综合 | 招股书 编辑 | Arti

若成功上市，袁记食品将成为港交所第一家以水饺云吞为主营业务的上市公司，也是 " 中国饺子云吞第一股 "。

袁记食品以餐饮品牌袁记云饺为核心，确立 " 手工现包现煮 " 为运营理念，为消费者提供熟食及生食形式的饺子、云吞及相关产品。公司同时通过零售品牌袁记味享推出预包装饺子及云吞产品，形成 " 餐饮零售一体化 " 的业务模式。

自 2023 年 1 月 1 日至 2026 年 5 月 31 日，公司门店总数从 1990 家增加至 4773 家，三年半时间净增 2783 家，相当于平均每天新增超过 2 家门店。门店网络覆盖全国 33 个省份、自治区及直辖市，遍布超过 250 个城市。截至 2026 年 5 月 30 日，全球门店总数达 4773 家，其中海外门店 41 家。

按门店数量计，袁记食品是中国最大的中式快餐企业。按 2025 年 GMV 计，公司在中国整体快餐行业中排名第八，在中式快餐行业中排名第三，市场份额分别为 0.5% 及 0.7%。

在海外市场，公司自 2024 年末在新加坡开设首家海外门店以来，持续加速扩张。截至 2026 年 5 月 31 日，已运营 41 家海外门店，其中新加坡 36 家、泰国 3 家、马来西亚 1 家、英国 1 家。据最新数据，截至 2026 年 7 月，海外门店已突破 50 家。

在新加坡，袁记云饺已成功验证食阁、社区及商场三大场景的盈利模型，单店日平均营收均在 2.5 万元人民币以上；英国首店开业当日录得超 4 万元人民币的营业额。

袁记食品的商业模式以加盟为主、直营为辅。截至 2025 年 9 月 30 日，加盟店占比超 95%。公司通过向加盟商销售食材及提供加盟管理服务产生收入，加盟商负责前端运营与销售。截至 2026 年 5 月 31 日，公司超过 90% 的收入来自门店网络。

支撑这一扩张速度的，是一套高度标准化的供应链体系。公司在核心区域建立六座自有工厂，统一生产馅料与面皮，再通过自建的 24 个冷链仓库实现高效配送。82% 以上的门店位于公司仓库或前置仓的 200 公里范围内，核心原料实现 " 两天一配 " 送达全国超过 70% 的门店。

2023 年至 2025 年，公司收入从 20.26 亿元增长至 25.61 亿元，再进一步增至 27.95 亿元。2025 年度门店 GMV 达 66.62 亿元。2026 年前五个月，公司收入达 13.06 亿元，同比增长 39.8%。

利润端表现更为突出。经调整净利润从 2023 年的 1.79 亿元增长至 2024 年的 1.80 亿元，2025 年进一步增至 2.62 亿元，同比增长 45.8%。2026 年前五个月，经调整净利润从上年同期的 7000 万元大幅增长至 1.85 亿元。

年内利润同样表现强劲，2024 年为 1.42 亿元，2025 年增至 1.99 亿元，同比增长 39.9%。2026 年前五个月，期内利润从上年同期的 5710 万元大幅增长至 1.57 亿元。

袁记食品所处的中式快餐市场是中国快餐行业的最大细分赛道，2025 年市场规模达 8679 亿元。饺子及云吞行业市场规模达 1893 亿元，其中餐饮市场规模 1292 亿元，预计将以 11.6% 的年复合增长率增长至 2030 年的 2236 亿元。

行业的核心驱动力包括：外出用餐率上升、产品及流程标准化程度提高、连锁渗透率提升、供应链基础设施改善、以及数字渠道及在线外卖渗透加强。

在行业高度分散的格局下，数百万家门店遍布各个品牌，门店数量是衡量可扩展性的实际指标。只有少数参与者达到了数千家门店，凸显了超越零散长尾模式所需的高运营门槛。

袁记食品此前已获得证监会备案，此次更新招股书意味着上市进程进入实质性推动阶段。本次 IPO 募资将主要用于数字化与智能化建设、海外市场拓展（含海外供应链建设及潜在投资并购）、品牌建设与产品研发、供应链升级，以及补充营运资金。

从 2012 年广州茶滘市场一间 5 平方米的小店起步，到如今全球 4773 家门店、覆盖 33 个省份、年营收近 28 亿元，袁记食品用不到十五年时间完成了中式快餐领域罕见的规模化跃迁。

公司以 " 手工现包现煮 " 的差异化定位、加盟驱动的轻资产扩张模式、六座自有工厂与 24 个冷链仓库构成的供应链体系，以及 " 餐饮零售一体化 " 的双品牌协同，在中式快餐这一千亿级赛道中建立了结构性优势。

2025 年经调整净利润 2.62 亿元、2026 年前五个月经调整净利润同比增长 164%，盈利能力的持续验证，为公司的上市叙事提供了基本面支撑。