站在 2026 年回望贵州茅台上市 25 年的发展历程，从上市初期 88.88 亿元市值到稳居 A 股万亿市值梯队，支撑其穿越多轮行业周期的，不仅是产区壁垒、持续领跑的品牌价值与稳固的产品优势，更有一套动态迭代的人才体系作为底层支撑。

人是企业价值创造的核心。从 2001 年的 3526 人到 2025 年的 34992 人，翻开 25 份年报中连续披露的员工数据，一组结构变化的曲线背后，藏着这家白酒龙头稳健增长的底层逻辑——在坚守品质根基的前提下，以人才结构的持续升级匹配企业战略的演进节奏。

守正：八成生产人员筑牢品质基本盘

2001 年上市之初，贵州茅台员工共 3526 人，其中生产人员占比达 84.80%；2025 年年报显示，公司员工总数已增长至 34992 人，25 年间规模扩张近 10 倍，而生产人员为 29092 人，占比仍达 83.14%。二十余年间，生产人员占比几乎稳定在 80% 以上。

这一结构的长期稳定，根植于茅台酒的传统酿造属性。从投料到出厂，茅台酒生产需历经制曲、制酒、贮存、勾兑、包装五大工艺流程，30 道工序、165 个工艺环节，依赖经验丰富的一线工人。

据公开测算，一瓶普通茅台酒从投料到出厂，约有 8100 人参与其中。超八成人力锚定在生产一线，是茅台 " 质量是生命之魂 " 发展理念的量化体现，也是其产品风味稳定、品质持续过硬的人力保障。

与之形成呼应的是产能与营收的增长：上市初期，共生产茅台酒系列产品 8610 吨（包含酱香系列酒），2025 年茅台酒设计产能 4.63 万吨；茅台酒营收从 2001 年的 16.18 亿元（包含酱香系列酒）增长至 2025 年的 1465 亿元。

生产人员的有序扩充与队伍稳定，为每一轮产能扩建、全流程品质把控提供了坚实的人力支撑，成为企业穿越周期稳固的基本盘。

创新：学历结构升级赋能现代化转型

如果说生产人员的稳定是茅台发展的 " 守正 "，那么学历结构的持续优化则是其 " 创新 " 的直观注脚。

上市初期的茅台是典型的传统酿造企业，人才结构以经验型工匠为主。贵州茅台 2001 年年报显示，高中及以下学历员工 2714 人，占比 76.97%；专科生 695 人，占比 19.71%；本科生 111 人，占比 3.15%。

2012 年，茅台召开中国白酒业界首次科技大会，坚持 " 科技兴企 " 战略，高学历人才引入规模持续扩大，人才结构不断升级。2016 年年报显示，本科学历员工达 2978 人，研究生 134 人；2021 年本科员工增至 7269 人，占比提升至 24%，研究生人数达 304 人，五年间本科人数增幅超 140%。

截至 2025 年，公司本科学历员工已达 12663 人，占比 36.19%；研究生及以上 977 人，占比 2.85%；高中及以下学历占比则从 2001 年的 77% 降至 48.86%，人才学历重心逐渐上移。

学历结构的整体升级，为专业技术人才的涌现奠定了基础。酿造、品评、勾调等人才队伍的规模数据，首次在 2010 年写入公司年报——拥有国家评酒委员 8 人、高级评酒师 13 人、省级评委 47 人，足见茅台对技艺传承与品质把控人才体系的重视。

到 2026 年 5 月，这一数据实现跃升——中国首席酒体设计师达 9 人、首席品酒师 5 人、白酒国家评委 41 人、白酒省评委 313 人，技术专家队伍不断完善，成为品质把控的中坚力量。

此外，研发队伍的高学历化特征尤为显著。截至 2025 年，贵州茅台研发人员共 806 人，占员工总数 2.30%；其中博士 88 人、硕士 193 人、本科 458 人，本科及以上学历人才在研发团队中占比达 91.69%。

从酿酒微生物研究、风味物质解析到数字化品控、绿色生产技术攻关，高学历研发人才的集聚，推动茅台从 " 经验酿造 " 向 " 科学酿造 " 进阶。

协同：人才配置精准匹配战略演进节奏

25 年人才结构的变化并非孤立的数字增长，而是与企业战略节奏高度同频的动态配置，每一次人员结构的变动，都对应着发展阶段的核心需求。

在市场化渠道改革维度，销售人员规模的扩容与渠道升级形成呼应。上市以来，销售人员数量较初期增长超 8 倍，队伍职能从早期的经销商对接服务，延伸至直营门店运营、数字化平台运维、终端消费者运营等多元领域。

除了岗位结构的精准布局，以人为本的管理内核，同样是茅台人才体系持续发挥效能的重要支撑。不同于刚性的制度化管理导向，茅台的员工管理更侧重情感联结与人文关怀，坚持从小事关心员工的工作状态，管理细节深入家庭琐事，确保员工无负担上岗，专注酿好手中的酒。这种有温度的管理方式，既强化了员工的企业归属感与凝聚力，也让 " 质量是生命之魂 " 的理念真正渗透到每一个生产环节。

从生产端的品质坚守，到研发端的技术突破，再到营销端的市场化转型，贵州茅台的人才体系始终遵循 " 底座稳固、塔尖升级 " 的底层逻辑：以庞大的生产队伍守住品质根本，以高学历研发人才驱动技术进化，以专业化营销团队匹配渠道变革，再辅以人文管理凝聚共识，让不同领域人才队伍协同发力，形成支撑企业稳健运行的完整体系。

回望 25 年发展，从 3526 人到 34992 人，从以经验型工匠为主到本科及以上占比超 39%。当八成人力守护品质底盘，高学历人才激活创新动能，双轮驱动的人才体系，成为其穿越行业周期、实现高质量发展的坚实保障。

来源 茅台时空

编辑 湛泽梅

二审 周清

三审 李勋