长江商报消息 ●长江商报记者 黄聪

百胜中国（09987.HK、NYSE:YUMC）有望迎来发展新篇。

8 月 7 日，百胜中国公告，公司已完成以 12 亿美元（按当前汇率计算约合人民币 81 亿元）向 Yum!Brands 收购必胜客品牌在中国内地所有权的交易。

武汉一家连锁餐饮企业相关负责人向长江商报记者表示，这是中国餐饮行业从 " 品牌代理时代 " 迈向 " 自主主导时代 " 的标志性里程碑事件。

百胜中国曾表示，公司计划到 2028 年将必胜客门店数扩大至 6000 家以上，2029 年将经营利润较 2024 年实现翻倍。

值得注意的是，截至 6 月底，百胜中国全国门店总数达 19297 家。

围绕肯德基和必胜客两大主力品牌，以及由其衍生的多样化副牌，百胜中国制订了宏大的门店增长计划：2026 年底实现门店总数超过 2 万家，2030 年达到 3 万家的目标。

2028 年必胜客门店扩至 6000 家

百胜中国称，交易完成后，必胜客中国无须再向 Yum!Brands 支付此前适用的特许经营费，所带来的成本节约预计将推动必胜客扣除增值税后的餐厅利润率和经营利润率提升 2.8%。

此前，百胜中国首席执行官屈翠容表示，" 从必胜客品牌在中国内地的独家特许经营商转变为品牌所有者，对我们而言是一个具有变革性意义的里程碑，彰显了我们对中国市场的坚定信心及长期承诺。"

屈翠容说：" 我们看到必胜客中国未来仍蕴藏着巨大的发展机遇，而当前仍处于既定增长轨迹的早期阶段。成为品牌所有者将赋予我们更大的战略灵活性，使我们能够在菜单、门店模式、新模块及运营管理等方面持续推动创新。此外，无须再向 Yum! Brands 支付特许经营费预计将改善门店经济模型并降低开店门槛，从而支持必胜客在中国实现利润率提升、加速增长并巩固市场领导地位。我们会一如既往地为顾客提供卓越的消费体验。"

在开启必胜客在中国市场增长新篇章的同时，百胜中国强调，将与 Yum! Brands 继续保持紧密合作，共同释放肯德基品牌的未来增长潜力。肯德基仍将是百胜中国的核心增长引擎，并在尚未充分覆盖的市场拥有广阔的发展空间，以进一步巩固其市场领导地位并实现可持续的长期增长。在本次交易的同时，肯德基中国在满足特定系统销售额增长目标的前提下，将有机会获得 Yum! Brands 提供的长达十余年的财务激励，以支持并奖励其未来实现更高的增长。

据了解，必胜客是中国最大的休闲餐饮品牌。

2025 年，必胜客实现收入 23 亿美元、经营利润 1.83 亿美元；2026 年一季度，公司连续第 13 个季度实现同店交易量增长，并连续第 8 个季度实现餐厅利润率和经营利润扩张。

截至 2026 年 3 月 31 日，必胜客在中国 1100 多个城市拥有 4375 家门店。

百胜中国曾表示，公司计划到 2028 年将必胜客门店数扩大至 6000 家以上，到 2029 年将实现经营利润较 2024 年翻倍。

武汉一家连锁餐饮企业相关负责人向长江商报记者表示，从中国连锁餐饮产业发展的维度审视，百胜中国以 12 亿美元完成必胜客内地品牌所有权收购，绝非单一企业的普通资本运作，而是中国餐饮行业从 " 品牌代理时代 " 迈向 " 自主主导时代 " 的标志性里程碑事件。

2030 年总门店达 3 万家

当前，百胜中国的业绩保持良好增长势头。

近日，百胜中国公布 2026 年二季度财务业绩。数据显示，公司二季度总收入 31 亿美元，同比增长 13%；经营利润 3.48 亿美元，同比增长 14%。

从经营表现看，二季度，百胜中国系统销售额同比增长 6%（不计外币换算影响），高于一季度的 4%；同店交易量连续第 14 个季度实现增长，同店销售额同比增长 1%；经营利润率同比提升 20 个基点至 11.1%，连续第 9 个季度实现提升。

百胜中国自营与加盟门店扩张双双提速，2026 年上半年净新增门店约 1200 家，较上年同期翻番，进驻超 200 个新城市。

二季度，百胜中国净新增 560 家门店，其中加盟店占比 41%；截至 6 月底，全国门店总数达 19297 家，加盟店占门店总数的 18%，公司表示，未来仍有巨大的增长空间。

分品牌看，肯德基仍是百胜中国最主要的增长引擎，二季度系统销售额同比增长 7%，同店交易量同比增长 4%，餐厅利润率同比提升 20 个基点至 17.1%，净新增门店 335 家。必胜客二季度系统销售额同比增长 6%，较一季度的 4% 进一步加快；同店交易量连续第 14 个季度实现增长，净新增门店数接近上年同期的两倍。

屈翠容表示，菜单创新以及突破性的肩并肩模式，正帮助百胜中国拓展更多消费场景。

围绕肯德基和必胜客两大主力品牌，以及由它们衍生的多样化副牌，百胜中国制订了宏大的门店增长计划：2026 年底实现门店总数超过 2 万家，2030 年达到 3 万家的目标。同时，开更多店之余，也要实现盈利的平稳增长。百胜中国计划通过下沉、加盟、副牌、成本压降等方式来达成上述目标。

肯德基方面，包括肯悦咖啡、KPRO、车速取在内的多个创新业务，都通过 " 肩并肩 " 或者 " 店中店 " 模式迅速实现规模化。据百胜中国管理层透露，肯悦咖啡现已扩展到超过 3300 个门店，计划 2027 年底门店规模增至 5000 家。除了咖啡产品，据悉肯悦咖啡还正拓展茶饮和更多品类选择，包括更多烘焙产品和早餐产品。

聚焦轻餐的 KPRO（肯律轻食）已扩张至超过 450 家。据透露，此前 KPRO 对于 2026 年的计划是将门店扩展至超过 400 家，重点布局高线城市，目前已提前超额完成。

"KPRO 的表现比我们年初预期的更好。" 管理层指出，公司已将该品牌年底门店目标从 400 家提高到 600 家，不排除将进一步达到 800 家。

长江商报记者 黄聪 摄