永辉超市、步步高、物美、中百集团等一批商超均在 " 学胖东来 " 进行调改，其中永辉已累计完成 331 家门店调改并于 2026 年上半年扭亏为盈。

一、哪些超市在学胖东来

永辉超市：2024 年 5 月启动 " 胖改 "，截至 2026 年 6 月 30 日累计完成 331 家门店调改，单店改造投入 500 万至 800 万元。

步步高：胖东来团队 2024 年直接帮扶调改，调改店基层员工平均工资从 3247 元增至 5099 元。

物美超市：全国有 55 家门店完成调改焕新。

中百集团：学习胖东来调改近两年，效果未达预期。

麦德龙：天津红桥店等门店开展 " 学习胖东来自主调改 "。

二、调改热潮催生的 " 调改师 " 现象

调改师群体：随着 " 胖改 " 热潮席卷全国，专门帮超市学习胖东来的 " 调改师 " 应运而生，包括自媒体博主、装修团队、设备商、食品供应商等。

服务报价：有 " 嫡系派 " 调改师需胖东来十年履历，单店报价 60 万至 100 万元，团队规模达七人。

效果分化：步步高调改门店销售额跃升，永辉同期投入超 12 亿却亏损 25.5 亿，效果差异明显。

三、调改表象与核心的差距

表面学习：不少超市只学到装修、陈列等表面布局，学不到胖东来薪酬福利、员工关怀等核心内核。

员工状态差异：有消费者对比发现，调改店装修、灯光、商品几乎与胖东来一致，但员工 " 眼神游离、身显疲态 "，学不到胖东来的 " 开心劲 "。

成功关键：胖东来的成功根植于极高的自营商品比例与区域高密度布局带来的供应链话语权，以及 " 高成本 - 高毛利 " 正向循环，这些不是短期砸钱能复制的。

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