本文转自：中国商报

从 " 绿色实践者 " 到 " 绿色领航者 "

中国乳业双雄定义 " 绿色竞争力 "

周子荑

国家统计局数据显示，2025 年全国原料奶产量 4091 万吨，同比增长 0.3%。图为消费者在选购乳制品。本报记者陈文丽 / 摄

本报记者 周子荑 2026 年世界奶业大会日前在呼和浩特举行。开幕式上，伊利集团董事长潘刚提出以 " 创新、数智、绿色 " 三大新生态重构全球奶业未来。由 " 一带一路 " 绿色发展国际联盟主办、蒙牛集团作为核心发起单位的《全球绿色领航者呼和浩特倡议》正式发布；蒙牛同步牵头启动 " 乳业绿链转型加速计划 "。值得一提的是，在开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特 " 世界乳都 " 牌匾——从 2005 年 " 中国乳都 " 到 2026 年 " 世界乳都 "，这座草原城市用了 21 年。伊利和蒙牛，正是这一进程的共同见证者与推动者。在这背后，中国乳业的竞争正从奶源、渠道、品牌的传统维度，延伸至一条新的赛道——绿色竞争力。沙漠里的绿色实践 2026 年世界奶业大会上，蒙牛在乌兰布和沙漠的治沙案例正式递交联合国项目事务署。乌兰布和，系中国第八大沙漠。曾经，这里年均降水量约为 70 毫米。蒙牛携手多方力量开展沙漠治理。截至 2026 年，蒙牛累计完成 220 平方公里沙漠绿化，栽种固沙植被 9800 万株；建成 45 万亩有机饲草基地、34 座有机牧场，奶牛存栏 10 万余头，年产优质有机奶 30 万吨。区域年均降水量提升至约 380 毫米，百余种野生动植物重回沙海。依托这片绿洲，蒙牛推出了沙漠有机系列产品。2025 年，蒙牛实现收入 822.45 亿元，毛利率同比提升 0.3 个百分点至 39.9%，绿色转型对盈利能力的支撑作用正在显现。伊利走的则是另一条路径。在内蒙古阿鲁科尔沁旗，伊利通过 " 种养一体化 " 模式，将退化草场改造为 5.5 万亩高产饲草基地，植被覆盖率从 10% 提升至 95% 以上。在阿拉善、张掖荒漠地带，累计种植 30 万棵梭梭树，预计固沙 246 万平方米。从单点到全链的跃迁如果说沙漠治沙是 " 点 " 上的突破，那么全产业链的绿色管控就是 " 面 " 上的竞争。伊利于 2007 年提出 " 绿色领导力 "，2022 年发布中国食品行业首个 " 双碳 " 目标及路线图，承诺 2050 年前实现全产业链碳中和。截至目前，伊利已建成中国第一家零碳牧场、中国食品行业第一家零碳工厂，推出中国第一款零碳牛奶，其搭建的中国乳业首个全产业链数字化碳管理运营平台，将碳核算周期从 2 至 3 个月压缩至 15 至 20 天。2026 年世界奶业大会期间，伊利宣布其 " 零碳联盟 " 和 " 全球低水足迹倡议联盟 " 已与 200 多家全球伙伴共同探索 " 碳足迹 + 水足迹 " 的双足迹全链减碳方案，成为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品企业。在伊利的带动下，中国奶牛单产已跻身全球第一方阵，生鲜乳的蛋白质、脂肪等核心指标优于欧盟标准。伊利自身也完成了从地方企业到全球乳业五强、亚洲乳业第一的跨越，连续 5 年营收突破千亿元。蒙牛则确立了 "2030 年碳达峰、2050 年碳中和 " 目标，建成乳品行业首座国际国内双认证零碳工厂，在全国布局 41 座国家级绿色工厂。蒙牛已完成范围一、范围二、范围三的全价值链温室气体盘查，并推动豆粕 " 零毁林 " 采购、棕榈油实现可追溯、产品内包原纸可持续森林认证等举措。2026 年世界奶业大会期间，蒙牛牵头启动 " 乳业绿链转型加速计划 "，联动上下游合作伙伴、国际认证机构与科研智库，搭建乳业绿色供应链协同体系，制定绿色供应链建设标准。从中国实践到全球方案绿色竞争力的终极赛场，是全球规则的共建与互鉴。大会上发布的《全球绿色领航者呼和浩特倡议》确立了四大方向：深化绿色实践、强化生态治理、参与规则共建、加强国际合作。蒙牛集团总裁高飞在致辞中表示，蒙牛可持续发展正实现 " 从被动合规到主动披露、从定性描述到定量管理、从国内领先到全球领航 " 的三重跃迁。" 真正的行业引领，不是一家企业做到极致，而是协同整个生态共同进化。" 高飞表示。伊利的国际化步伐同样清晰。大会期间，伊利宣布联合英伟达、腾讯等启动 " 乳业数纽中心 " 建设，首创 " 数据 + 平台 + 标准 + 人才 " 四位一体模式。同时，伊利发布了《母乳科学研究白皮书》和乳业国家技术创新中心十大科技创新成果，后者涵盖奶牛育种、饲料减量替代、母乳益生菌、乳铁蛋白量产等领域，多项技术为全球、国内首创。从乌兰布和的一棵梭梭树，到积极参与全球绿色规则共建，中国乳企正在完成一场从 " 绿色实践者 " 到 " 绿色领航者 " 的价值跃迁。正如潘刚在演讲中所说：" 繁荣不是独奏，而是交响。"