中经记者 刘旺 北京报道

2026 年夏天已经过去，饮料行业交出了上半年的成绩单。

国家统计局数据显示，上半年全国限额以上企业饮料类零售额同比增长 6%。2026 年 6 月全国规模以上饮料产量 1745 万吨，同比下降 3.2%；1 月至 6 月累计产量 9027.3 万吨，同比下降 0.5%，为近五年来国内饮料行业首次出现半年度产量同比下滑。

而聚焦各位市场主体的表现可以看到，头部企业依靠自身优势来换取增长。从已披露中期业绩的主要企业来看，有的凭借成熟大单品守住基本盘，有的依靠新品拉动实现高增长，也有的在传统品类下滑中寻找转型方向。

核心单品 " 一枝独秀 "

《中国经营报》记者注意到，部分企业的业绩，仍要依赖核心大单品来维持稳定。

2026 年上半年，统一企业中国饮品业务收益为 197.51 亿元，同比微降 0.3%。茶饮料上半年营收 48.89 亿元，同比下滑 3.5%；果汁业务营收 17.21 亿元，同比下滑 5.5%。

而奶茶业务则表现优秀，实现收入 36.45 亿元，同比增长 7.3%。老牌爆款阿萨姆奶茶销量稳定，低糖茉莉奶绿成为奶茶板块全新增长主力。

类似的情形在康师傅的财报中也可以窥探。2026 年上半年，康师傅饮品业务实现营收 265.41 亿元，同比增长 0.7%。

不过，康师傅的增长引擎来自茶饮料，即饮茶业务收入 116.4 亿元，同比增长 9.1%，是饮品四大品类中唯一增长的品类。冰红茶作为核心大单品保持稳定增长态势，无糖茶 " 茶的传人 " 及其他创新产品贡献了增量。

但茶饮料之外的三个品类则集体失速。果汁收入 25.72 亿元，同比大幅下降 13%，是下滑幅度最大的品类；包装水收入 22.59 亿元，同比下降 4.9%；碳酸及其他饮品收入 100.7 亿元，同比下降 2.8%。

东鹏饮料同样如此，2026 年上半年，东鹏饮料营业收入 124.43 亿元，其中，能量饮料实现收入 89.37 亿元，同比增长 6.89%。这是能量饮料品类增速首次滑落至个位数区间，但该品类的营收占比仍超过 70%。

依赖大单品的，除了上述企业，在中国旺旺身上表现得也极为明显。不久前，该公司董事长蔡衍明发布内部信称：" 我们靠着几只拳头产品过了近 30 年的好日子，一直未能创新求变，所以当市场最近几年发生巨变时，我们与经销商客户的合作方法多年未能与时俱进，造成目前客户流失及经营旺旺产品利润逐年下降。"

核心产品 " 一枝独秀 " 在另一个层面上，代表着第二增长曲线并未完全成型。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜分析认为，东鹏饮料旗下电解质水 " 补水啦 " 和茶饮料正在快速增长，但尚未到能够弥补主品类波动的规模；统一、康师傅面临的则是 " 老品类老化、新品类未起量 " 的阶段。

不过，在当前环境下，再去培育新的大单品也有一定难度。盘古智库高级研究员江瀚认为，行业竞争维度已全面升级。在存量博弈时代，百亿级大单品的诞生概率大幅降低。面对产品同质化加剧和消费场景碎片化，企业必须从粗放式增长转向精细化运营。

透过上述公司财报，还可以看到一个信号是，各家企业都在加码无糖茶品类。

统一在财报中就提到，旗下茶饮料品牌春拂 2026 年上半年推动品牌独立运作，持续强化 " 一口春拂茶香倍儿足 " 品牌心智的抢占。在产品力上甄选优质茗茶原料，推出换新升级 " 春拂云雾绿茶 " 和全新 " 春拂奇兰乌龙 "，扩大无糖茶品列布局。同时，6 — 7 月结合新品尝鲜推广及重点城市户外投放，精准吸引大学生及新锐白领等年轻目标消费群，快速提升知名度。

而康师傅方面在回应记者采访时提到，2026 年上半年，康师傅坚持 " 经典产品持续迭代 + 创新品类分层布局 " 双线并行策略，在高端无糖茶领域，康师傅 " 茶的传人 " 系列相继推出信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春新品，并于 6 月上线电商限定的桐木关金骏眉。

而东鹏饮料，在 2026 年上半年财报中首次单独披露茶饮料销售情况。当期，茶饮料实现营业收入 10.58 亿元，同比增长 208.99%，营收占比提升至 8.52%。

产品层面，东鹏饮料推出无糖上茶、无糖焙好茶，依托既有渠道快速放量。此外，东鹏在持续推进低糖、无糖升级。截至 2026 年 6 月，公司累计完成 31 款产品 0 防腐剂、0 色素配方升级，同步推进 29 款产品减糖、无糖迭代，低糖、无糖产品覆盖率达 63%。

在华泰证券的一份研报中提到，无糖茶品类正从 " 尝新 " 向 " 习惯性复购 " 切换，高线城市已完成认知普及，消费习惯逐步向下沉市场渗透。该研报认为，无糖茶品类在下沉市场的渗透率仍然较低，叠加即时零售与全渠道扩张的持续渗透，下沉市场的增量纵深足以支撑品类继续扩容，量增驱动远未结束。

不过，柏文喜提到，2026 年第二季度无糖即饮茶销售额同比增长 16.1%，预计全年无糖茶规模将达 1352 亿元，占茶饮料行业总量比例首次超过 50%。但头部效应明显，东方树叶是 " 唯一主角 "，康师傅、统一、娃哈哈等传统巨头更多处于防御和追赶状态。

正如柏文喜所说，马上赢数据显示，2026 年上半年东方树叶以超 80% 的份额稳居无糖茶行业龙头。

而行业竞争维度，早已超越了 " 无糖 " 本身。有终端店主就观察发现，除了上述统一、康师傅的产品创新动作，还有企业 " 卷工艺 "，如 HPP 冷萃技术；卷 " 功能 "，如加入 " 药食同源 " 理念，加入枸杞、红枣、陈皮等，与茶叶结合。

同时上述店主告诉记者，今年大多数品牌都推出了 " 开盖有奖 " 活动，来提高竞争门槛。" 再就是规格上，之前都是 500ml 产品，是标配。现在基本上都在卷 900ml、1.5L 规格的产品，来适配不同的消费场景。"

" 无糖是增长方向，但已不是‘谁做谁涨’的蓝海，而是品质、茶种、工艺、渠道四维竞争的准红海。" 柏文喜认为。

康师傅方面也对记者坦言，当 " 无糖 " 逐渐成为品类基础属性，消费者对于茶叶原料、制作工艺、品质体验与文化内涵的关注也在不断提升，推动无糖茶从健康选择向品质化、文化体验持续延伸。

饮料行业走向新战场

康师傅在财报中提到，2026 年上半年，即时零售、兴趣电商、量贩零食等业态快速扩容，叠加下沉市场增量，全渠道精细化运营成为赢得市场的关键。

统一在财报中也表达了类似观点，该公司提到，2026 年上半年，围绕会员店、零食量贩等多元渠道，精准实施产品定制化策略。

记者注意到，" 为渠道定制 " 已成为饮料巨头们的重要战略。过去，企业简单地将产品铺进商超货架；如今，企业更倾向于与大型渠道商深度绑定，共创独家商品。

统一是这一模式中最具代表性的玩家。2026 年，统一专门设立策略联盟发展部，旨在统筹会员店、零食量贩等特殊渠道的定制化业务，集中统筹产品研发、渠道谈判和品牌协同。

此外，即时零售也成为连接消费者与品牌之间的最短路径。商务部研究院发布的《即时零售行业发展报告（2025）》指出，2026 年我国即时零售规模将突破 1 万亿元，预计到 2030 年，将达到 2 万亿元，" 十五五 " 期间年均增速将达 12.6%。

即时零售不仅改变了消费者的购买方式，也在倒逼饮料企业重构产品与渠道逻辑。2026 年全行业闪电仓总量已突破 8 万家，县域下沉市场成为核心新增量。这要求品牌方必须优化 " 仓店一体 " 布局，重新设计适配即时消费的包装规格。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬评论称，中国饮料行业已正式告别品类全面扩容的增量时代，转入存量市场博弈的新阶段。在行业总量承压的背景下，竞争逻辑正从以气候驱动的货架争夺，转向以 " 健康化、功能化、场景化 " 为核心的新消费周期。