优诺乳业董事长朱玺刚从美国考察归来。

在 Costco、Target、Trader Joe's 的货架前，他看到了一个让他 " 惊叹又兴奋 " 的景象——高蛋白，几乎无处不在。

" 不管是咖啡、功能性饮料，还是薯片、爆米花等零食，甚至谷物早餐和煎饼……都在突出高蛋白，这一概念被应用得非常充分。"

连传统放纵享乐型零食都开始讲高蛋白故事了，并且 " 卖得还不错 "。

这个信号，让朱玺确信了一件事：高蛋白在中国，才刚刚开始。

01 上半年业绩：冰淇淋增长了 10 倍

2026 年上半年，优诺实现了整体双位数增长，各个品类都实现了增长。最亮眼的是去年刚试水的希腊酸奶冰淇淋——因为基数小，上半年实现了 10 倍左右的增长。

这款产品采用高蛋白希腊酸奶为基底，兼具低糖、低卡优势，还融合了牛油果、活菌等功能成分。2026 年 4 月，优诺又推出了牛油果希腊酸奶冰淇淋，引入墨西哥哈斯牛油果，搭配巴西莓果酱，在原有高蛋白、低负担的乳基底上进一步强化营养密度与风味层次。

一款冰淇淋，用高蛋白讲出了新故事。

但冰淇淋只是一个切面。优诺更大的野心，在 " 高蛋白 " 这三个字上。

02 为什么押注高蛋白？

优诺对高蛋白的布局，早在 2020 年就开始了。

那一年，优诺推出了 4.0+ 牛乳，首次将低温奶的蛋白质含量提升至 4.1g/100ml，开启了中国低温奶的 " 蛋白质计数时代 "。2023 年，优诺又把标准推到了 5.0g/100ml。2026 年，5.0 高蛋白牛乳再次全新升级。

朱玺的判断来自于对中国消费者营养认知的洞察。

" 不少中国消费者对于蛋白质摄入的理解和认知仍处于非常初期的阶段，很多人优质蛋白摄入都是不足的。"

根据最新的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每天每公斤体重需要 1.0-1.2 克蛋白质。一个 55 公斤的人，一天需要 55-66 克蛋白质，其中一半应来自优质蛋白。

03 " 万物皆可高蛋白 " 的想象力

朱玺认为，高蛋白的应用范围远比想象中更广。

在美国，光高蛋白饮品就五花八门：功能性添加蛋白质的、原生高蛋白的、带气泡的、带果味的——像元气森林那样的汽水做成高蛋白的都有。

而优诺的规划，远不止于乳制品。

" 我们这段时间谈得最多的就是高蛋白，除了乳制品，我们也在加紧研发像零食、饮料、早餐类的高蛋白新品。"

朱玺说得很直接：" 我们是希望做多品类（高蛋白产品）的。 我相信，在不久的将来，你就会看到优诺出品的各种各样基于科学研发的高蛋白产品。"

从酸奶到鲜奶，从冰淇淋到零食、饮料、早餐——优诺正在从一家传统乳制品企业，向多元化食品公司转型。

04 创新的红利期在缩短

但机会窗口不会永远敞开。

面对国内外乳企纷纷入局高蛋白赛道，朱玺有一个清醒的判断：创新的红利期正在缩短。

" 消费品领域不存在绝对的护城河。" 但他补充了一句—— " 但竞争可以帮助整个品类做大。"

优诺的打法很清晰：以先行者身份，通过持续创新、多元化发展以及区域化布局，抓住高蛋白赛道的增长机遇。

而在研发之外，优诺还在做两件大事。

第一，扩产。 优诺正在投资于昆山乳品及冰淇淋工厂的扩建，项目预计 2027 年全面投产，届时总产值将达到 50 亿元。

第二，南下。 优诺目前主要以华东地区为核心市场。为了拓展华南市场，公司已在广州南沙设立华南地区总部，并计划投建新工厂。

05 背靠 IDG，瞄准 " 下一个通用磨坊 "

2025 年 12 月，IDG 资本以 18 亿人民币收购了优诺中国股权。

有了新东家的支持，优诺的野心不止于自研产品。朱玺透露，公司正尝试通过并购、合作与品牌授权等方式扩展品类布局。

这位前通用磨坊全球高级副总裁、大中华区总裁，曾经从零创建起通用磨坊中国业务。如今他的目标很明确——把优诺打造成 " 下一个通用磨坊 " 。

从乳制品到多元化食品公司，从华东到全国，从自研到并购——优诺正在下一盘很大的棋。

2026 年上半年，优诺用双位数增长和冰淇淋 10 倍增长证明了一件事：高蛋白不是概念，是实打实的消费需求。

朱玺在美国货架前看到的那个 " 高蛋白无处不在 " 的景象，正在中国加速复制。

但机会属于跑得快的人。

" 创新的红利期在缩短 " ——这句话既是对行业的提醒，也是对优诺自己的鞭策。

从 4.0 到 5.0，从酸奶到冰淇淋，从昆山到广州，从自研到并购——优诺正在用最快的速度，把 " 高蛋白 " 这三个字，变成一张覆盖多品类、多区域的产品网络。

至于这张网能网住多大的市场，时间会给出答案。

但至少有一点是确定的：当 " 万物皆可高蛋白 " 成为现实时，最先出发的人，一定跑在最前面。