全国疯狂开店扩张的连锁湘菜品牌费大厨悄悄降薪：兼职人员最多下调 3 元 / 小时，限时补贴形同虚设

据新浪财经，近日，多名费大厨兼职员工反映，原先时薪大多在 20 元上下，这次普遍下调了 1 到 3 元，覆盖上海、北京、广州、深圳、长沙、成都、杭州、武汉等 17 个重点城市，各地降幅不一样。

截止目前，费大厨未就兼职降薪一事回应新识研究所。

广州一位干了较长时间的兼职人员小婉（化名）表示，以前是 22 元 / 小时，现在降到 20 元。" 工作强度大得不行，居然还要调低，太压榨了。"

除了广州，长沙从 19 元降到 17 元，深圳从 22 元到 20 元，西安、郑州也到了 17 元。北京和上海从 24 元降到 22 元，湖州和东莞降得最多，从 20 元直接到 17 元，差不多降了 15%。

据悉，费大厨同步推出了 "0-4 元限时补贴 "，通知里还展示了叠加后的最高时薪。但补贴不是固定开的，要看门店实际营运情况灵活决定。

有费大厨兼职人员抱怨：" 看似有补贴，但又没有具体规则，一问就是目前没有补贴 " 实际上，目前只有极个别门店在周末等忙的时候会上浮一点，更多门店平时显示的就是降完后的价格。

员工小婉（化名）在费大厨做兼职比较久，她觉得降薪后性价比更低了：" 兼职岗位一般都挺累的，收台要卸车，迎宾规矩很多要一直喊，传菜的碗也很重。由于生意好，要不断洗碗，很窄的地方只能站两个人，工作起来很挤很热。"

费大厨多位员工都提到，兼职岗位活不轻，降完薪更觉得不匹配。

据悉，曾多次在费大厨兼职的员工都收到了调整通知，公司称之为薪资方案优化。

就在不久前，费大厨还因为这个 " 全国小炒肉大王 " 称号引发过讨论。有网友发现，费大厨的 " 全国小炒肉大王 " 称号不是现场品评得来的，而是 2020 年中国烹饪协会办的一场线上 " 全国小炒肉 PK 大赛 " 投票选出来的。

当时比赛选手只需提交 3 到 5 分钟制作视频和照片，大众投票和专业评审各占 50%。最终费良慧以 19278 票拿下线上投票第一，获得该称号。

后面就有人质疑：" 仅凭图片和视频，如何评判一道美食？"

近日，中国烹饪协会连发公告，全面清理并撤销此前颁发的 " 大师 "" 名师 " 及 " 美食地标城市 " 等称号。费大厨创始人费良慧随后在内部发信，表示完全理解并支持国家规范评比表彰的方向，公司当天就开会定了门店陈列升级方案，8 月 3 日确认后开始执行。

费大厨对外回应称，响应新规，所有门店正在换新，从 " 全国小炒肉大王 " 调整为 " 精选黑猪肉专业大厨炒 "，预计 8 月底完成。目前全国多门店已完成招牌更换，上菜口号也跟着改了。

据费大厨官网介绍，费大厨创始人费良慧出身湖南衡阳厨师世家，1997 年入行，从学徒做起，2003 年开出第一家店，2016 年正式用现名。2018 年走出湖南进深圳，这两年直营门店已超 200 家，累计接待超 1 亿人次，还签约了美国首店 WestfieldUTC,SanDiego。