新京报讯（记者王萍）近日，有媒体报道，直营烧烤连锁品牌 " 很久以前羊肉串 "（以下简称 " 很久以前 "）的经营主体完成股份制改革。天眼查信息显示，目前公司名称已经由 " 北京很久以前餐饮管理有限公司 " 变更为 " 北京很久以前餐饮管理集团股份有限公司 "，企业类型同步由 " 有限责任公司 " 变更为 " 股份有限公司 "。有业内人士分析，这或将是 " 很久以前 " 计划推进资本化、冲刺上市的前期相关动作。如果 " 很久以前 " 上市成功，资本市场将出现 " 烧烤第一股 "。

根据天眼查信息，" 很久以前 " 除了名称变更，主要人员也进行了调整。其中，张帅卸任财务负责人，由龚志强接棒；杜鹏卸任监事，新增赵立国、张鹏为监事，赵磊出任监事会主席。调整后，公司董事会由 5 人组成，创始人宋吉担任董事长，宋庆、王亮、张沛元、余砚新担任董事。

公开信息显示，" 很久以前 " 由内蒙古呼伦贝尔人宋吉于 2008 年创立，首店开在北京顺义，品牌最初的名字叫 " 很久以前只是一家串店 "。相关报道称，宋吉将传统的路边摊烧烤 " 升级 " 为无烟模式，改变了过去嘈杂的用餐环境，把酒吧的音乐氛围融入其中，为消费者打造了夜间社交的新体验。

差异化定位让 " 很久以前 " 迅速发展。2013 年，品牌进入上海市场，2016 年年营业额达到 4 亿元。红餐大数据显示，截至 2026 年 8 月，" 很久以前 " 共有 156 家门店，人均消费 88 元左右，主要分布于上海、北京、江苏，已拓展广东等市场。

2017 年至 2022 年间，公司先后完成多轮外部融资。2017 年，绝了基金投资数千万元；2020 年 6 月，黑蚁资本独家投资近亿元 B 轮融资；此后至 2024 年间，公司陆续完成 B+ 轮及多轮股权融资。截至股改前，公司背后共有 11 个股东，宋吉直接持股 25.84%，另与宋吉关联的其他主体合计持股 37.86%；绝了基金合计持股 19.39%；黑蚁资本合计持股 9.02%。

2025 年，中国餐饮行业零售消费总额达 5.798 万亿元，同比增长 3.2%；烧烤市场规模达到 2680 亿元，其中烤串市场规模约 1580 亿元。虽然赛道规模可观，但业内人士也指出，" 很久以前 " 的全直营模式，也意味着其重资产的压力。同时，资本对消费市场的关注也在降低。新京报记者注意到，此前包括袁记云饺、巴奴等多家向港交所发起冲击的餐饮企业，截至目前仍未有一家成功上市。

编辑 王琳

校对 杨利