最近钟薛高的创始人林盛又出来刷存在感了，说西贝要是倒了是整个行业的倒退。

这话一出，我直接笑出声。

一个连自己品牌都保不住的人，凭什么对别人指手画脚？

这就好比一个考试不及格的学渣，对着考了 90 分的学霸说：" 你这次没考满分，是整个教育界的倒退。"

一、先说说这位 " 行业导师 " 自己的战绩

钟薛高，曾经的 " 雪糕刺客 " 鼻祖，一根雪糕卖 66 块，号称 " 采用特级红提、加纳 A+ 级可可粉、日本抹茶 " ……包装得天花乱坠，价格贵得离谱。

2024 年 3 月，钟薛高及其创始人林盛被限制高消费。2025 年 3 月，钟薛高食品（上海）有限公司名下暂无财产可供执行，已成 " 老赖 "。

曾经的 " 雪糕界爱马仕 "，如今沦落到直播间卖红薯还债。

一个连自己品牌都做垮了的人，现在跳出来指点江山，说西贝倒了是行业倒退？

这画面太美我不敢看。

二、西贝到底做错了什么？

咱们客观说，西贝这些年确实有不少槽点。

价格越来越贵，分量越来越少，被网友戏称为 " 月薪两万才敢敞开吃 " 的餐厅。一个馒头卖 21 块，一份面筋卖 49 块，人均消费 150 起步，一家三口随便吃一顿三四百块打底。

" 贵 " 是西贝最明显的标签，也是它被吐槽最多的地方。

但咱们得说句公道话——西贝贵，但它贵得明明白白。

明码标价，童叟无欺。你觉得贵，你可以不消费，它没有骗你进去再宰你一刀。

而且西贝的品控、服务、环境，在餐饮行业里确实是标杆级别的。明厨亮灶，干净卫生，服务热情，菜品稳定。你花 150 块，至少能吃到一份安心的预制饭菜，不用担心食材安全问题。

这一点，多少餐厅能做到？

更关键的是，西贝解决了大量就业，带动了上下游产业链，每年纳税无数。贾国龙把西贝从内蒙古临河一家小店做到全国三百多家门店，年营收超 60 亿，这不是靠吹出来的。

你可以说西贝贵，但你不能否认它是一家有底线、有追求、有社会责任感的预制菜企业。

三、西贝倒了，到底是不是行业倒退？

咱们先假设一下，如果西贝真的倒了，会发生什么？

首先，全国三百多家门店关闭，数万名员工失业，上下游供应商、农户跟着遭殃。这不仅仅是西贝一家企业的事，背后是数万个家庭的生计。

其次，西贝是餐饮行业品质的 " 天花板 " 之一。它倒了，那些坚持品质、坚持底线的餐饮企业会寒心——连西贝都撑不下去，我们坚持品质还有什么意义？

最后，西贝倒了，消费者失去的是一个品质有保障的选择。你可以嫌它贵不去吃，但你不能否认，当你不知道吃什么的时候，西贝至少是个不会出错的选择。

所以，西贝倒了，确实是行业的损失。

但这话从钟薛高创始人嘴里说出来，就变味了。

四、一个 " 老赖 " 的 " 行业导师 " 发言，凭什么让人信服？

林盛说西贝倒了是行业倒退，这话本身没错，但他说这话的资格在哪？

一个把品牌做成 " 老赖 " 的人，一个欠债不还的人，一个被限制高消费的人，现在跳出来对别人指手画脚，说 " 你应该怎么怎么做 "？

这就好比一个赌徒输光了家产，然后对着一个勤俭持家的邻居说：" 你这样过日子不行，会穷死的。"

钟薛高是怎么倒的？靠营销噱头、靠网红炒作、靠虚高价格，唯独没有靠产品本身。当潮水退去，消费者发现你除了贵和包装，什么都没有的时候，自然用脚投票。

而西贝呢？虽然贵，但至少产品、服务、品控都在线。贾国龙做了三十多年餐饮，从一家小店做到全国连锁，靠的是实打实的经营。

一个靠炒作起家的品牌，教一个靠实打实经营的企业怎么做生意？

五、商业的本质，从来都是产品本身

钟薛高的倒下，给所有创业者上了一课：靠营销噱头、靠网红炒作、靠虚高价格，永远走不远。商业的本质，从来都是产品本身。

你产品不行，包装得再天花乱坠，消费者最终会用脚投票。

而西贝能活三十多年，靠的不是营销，是实打实的产品、服务和管理。你可以说它贵，但你不能否认它的品质。

林盛说西贝倒了是行业倒退，这话本身有道理。但他说这话的资格，已经被他自己的失败消耗殆尽了。

一个连自己品牌都保不住的人，还是先想想怎么还债吧。

别整天指点江山，先把自己的烂摊子收拾好再说。

毕竟，商业场上，从来都是用结果说话。

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