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黄酒场景创新提速 高端化与全国化同步推进
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国庆假期期间,绍兴天地 871 大道西段举办古越龙山城市首届开醺节,现场设置酒坛艺术装置、粉色调‘花花女孩’雕塑及快闪品鉴区,花雕大师现场雕刻酒坛吸引游客驻足拍照。同期启动的‘古城醉金秋’活动联动迎恩门风情水街、黄酒小镇、黄酒博物馆等分会场,推出开坛迎客、宋韵水上婚礼、宫灯鱼影夜游等沉浸式体验,并上新黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒文创等产品。

渠道端表现分化:杭州某黄酒经销商指出,中秋、国庆期间散装黄酒消费仍以周边老居民为主,单次购量小但稳定;绍兴经销商则表示,中高端黄酒动销提升,会稽山兰亭系列近期销量与讨论热度均显著上升。

中国酒业独立评论人肖竹青指出,2026 年黄酒市场呈温和修复态势,未现爆发式增长。江浙沪基本盘保持稳定,省外拓展以高端品鉴和圈层尝鲜为主,大众消费动销偏弱。经销商分化明显:具备高端圈层资源的白酒大商积极采购兰亭等高毛利产品;普通区域烟酒商因传统平价黄酒毛利薄、周转慢而持谨慎态度。

场景创新成为企业核心策略。会稽山构建四季营销体系,秋季主推‘蟹酒搭配’,夏季推广冰饮方式,联动夜经济 IP 与草根体育赛事,推动黄酒进入夜宵、观赛等新场景;古越龙山则依托城市文化活动,将黄酒从酒厂、博物馆延伸至街头巷尾。

产品结构持续优化:会稽山中高端黄酒占比稳步提升,以兰亭系列深耕商务宴请与高端礼赠市场;古越龙山对国酿系列实施配额制控量保价,全面停售青花醉系列在线上非自营渠道,上半年青花醉系列销售额同比增长 35.17%。

渠道合作层面,古越龙山与会稽山均引入多家名酒大商开展深度战略合作。肖竹青分析称,白酒大商入局黄酒主因白酒主业利润收窄,寻求新增长点,并非判断黄酒大众市场已全面爆发。两家企业同步布局西南白酒腹地,标志黄酒全国化进入试点攻坚阶段,当前仍面临认知瓶颈、消费习惯瓶颈与渠道盈利瓶颈三重挑战。

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