美团在产业大会上透露，未来一年，平台计划和正餐品牌合作，共建 1000 家 " 超级厨房 "。
超级厨房属于标准化的外卖专用店型，依托集中化的后厨，提升出餐效率、降低门店房租成本。平台方面表示，今年上半年餐饮外卖商家整体营收增速，已经跑赢餐饮大盘。
对中小餐饮创业者来说，这种模式可以降低开店投入，不用承担高额堂食门店租金，专心做外卖产品。但也存在短板，品牌容易高度依赖平台流量，自主获客能力偏弱。
后续大量超级厨房落地之后，外卖菜品口味标准化、食品安全管控，也是需要持续跟进的重点。
美团在产业大会上透露，未来一年，平台计划和正餐品牌合作，共建 1000 家 " 超级厨房 "。
超级厨房属于标准化的外卖专用店型，依托集中化的后厨，提升出餐效率、降低门店房租成本。平台方面表示，今年上半年餐饮外卖商家整体营收增速，已经跑赢餐饮大盘。
对中小餐饮创业者来说，这种模式可以降低开店投入，不用承担高额堂食门店租金，专心做外卖产品。但也存在短板，品牌容易高度依赖平台流量，自主获客能力偏弱。
后续大量超级厨房落地之后，外卖菜品口味标准化、食品安全管控，也是需要持续跟进的重点。
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