文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾

"AI 视觉质检系统全面上线，此前整条流水线上有超过 600 名拣椒工人，系统上线后仅保留 48 人 "。近日，老干妈高管一句 " 晒肌肉 " 的言论，没想到却演变成一场品牌危机。

" 老干妈 AI 裁员传闻 " 登上热搜，尽管官方热线工作人员回应称，相关传闻不实，但对于超 500 名拣椒工人的去向，老干妈始终未作进一步说明。

" 你让工人下岗，我们就让你下架 "，网友疑虑难消，抵制情绪蔓延至消费端。数据显示，近日老干妈抖音渠道销售额明显下滑，在线下，部分超市、便利店已将老干妈撤下货架。

《BUG》栏目注意到，老干妈工商登记主体的参保人数从 2022 年的 2912 人一路降至 2025 年的 740 人，四年减少逾七成。在招聘端，龙洞堡总厂目前在招岗位集中于储备车间主任、高级自动化工程师等本科起步的管理与技术岗，昌明工厂普工招聘则已停摆。

分厂停招普工，参保人数腰斩

据媒体报道，近日，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在公开发言中披露，通过四年的质量巩固与体系优化，2025 年老干妈营收达 54 亿元，创历史新高。

李鑫还提到："AI 视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降至 0.02%。此前整条流水线上有超过 600 名拣椒工人，系统上线后仅保留 48 人 "。

其后，" 老干妈 AI 裁员传闻引争议 " 等话题登上热搜。对此，10 月 26 日，老干妈官方热线工作人员回应称，相关 AI 裁员传闻为不实信息，公司从未发布此类信息，请消费者理性看待。

不过，对于高管言论中提及的未被保留的超 500 名拣椒工人的安置或调整问题，老干妈方面未作正面解释，不少网友的疑虑仍未消除。有网友评论称：" 现在灌装等流程早就机器化，没有扩大工厂和销量是不可能增加人员的。"

《BUG》栏目注意到，在多个招聘渠道上，老干妈总部（贵阳龙洞堡总厂）主要在招聘高级或管理岗位，包括储备车间主任、设备部经理、高级自动化工程师、设备动力部副经理等，岗位任职要求本科或硕士学历，且需有机械、工程等相关专业背景。

一位老干妈贵定分公司（昌明工厂）的招聘人士表示，目前分公司已不进行招聘，普工岗位同样处于停招状态。一位老干妈总部的招聘人士则表示，总部仍在招聘普工，具体工种需要车间主任面试后再作安排。

" 全天两班倒， 12 小时长站班，必须能吃苦，每月休息 4 天，3000 多元底薪加上计件，到手大概 5000 元。" 被问及签约问题，该人士强调：" 与老干妈直签，你想干一辈子都可以。" 但当《BUG》栏目提及裁员传闻时，该人士未再作回答。

根据公司官网资料，老干妈在贵州省内拥有三个厂区，总面积达 1600 亩，员工近 5000 人。然而，近年来，老干妈工商登记主体贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的参保人数呈现明显下降趋势。

根据天眼查资料，2022 年至 2025 年，该公司的参保人数分别为 2912 人、1783 人、941 人和 740 人；老干妈旗下分支机构 2022 年至 2025 年参保人数分别为 1279 人、945 人、876 人和 793 人。

针对参保人数下滑以及裁员传闻等问题，《BUG》栏目尝试致电老干妈官方热线进一步询问，截至发稿未获接通。

销售额下滑，有超市下架产品

公开资料显示，老干妈品牌最初由陶华碧在 1996 年创办，其凭借独特油辣椒配方，从贵州街边小店成长为国民辣酱龙头，产品远销全球 160 个国家和地区。

《BUG》栏目注意到，老干妈公众号自 2022 年 3 月停更至今，官方微博更是显示 " 企业资质未过年审 "。官网显示，老干妈仅在抖音、天猫和拼多多开设了旗舰店。近一年，老干妈抖音官方旗舰店未曾进行过直播带货。

就这样看似 " 断网 " 的老干妈，销量却位居各大电商平台热销榜前列。而在线下，老干妈产品常年销售同样稳定。

" 我们门店卖调味品的货架一共有 6 个，老干妈的产品就占满了一个。最好卖的肯定是风味豆豉油制辣椒，一个月可以卖出几十瓶，如果配合业务员摆堆陈列，一个月甚至可以卖出上百瓶。" 一位社区商超负责人表示。

然而，受前述 "AI 裁员风波 " 影响，不少消费者开始出现抵制老干妈的情绪，导致品牌近日线上销售额出现明显下跌。而在线下，部分地区超市与便利店也出现了将老干妈撤下货架的现象。

根据飞瓜数据显示，在抖音电商上，10 月 22 日起，老干妈连续多日销售额为 1000 至 5000 元，而在传闻开始前，其日销售额多稳定在 5000 至 1 万元。

有网友评论称：" 你让工人下岗，我们就让你下架 "。此外，有评论观点指出，" 陶华碧本人就是下岗工人出身，这份从底层打拼、体恤普通人生计的创业底色，是品牌的基石所在，如果动辄宣称以 AI 取代人，公众感到的只是背刺。"

实际上，近年来，老干妈的经营并非一路坦途。2014 年陶华碧交棒给两个儿子后，为控制成本，老干妈改用了价格更低的河南辣椒替代贵州辣椒，导致经典风味改变，并陷入激烈的舆论风波，" 老干妈味道不如从前 " 的质疑声四起。

公司财务数据也出现了拐点。数据显示，老干妈的营收规模开始逐年下滑，从 2016 年的 45.49 亿元下滑至 2018 年的 43.89 亿元，增长陷入停滞。

2019 年，72 岁的陶华碧回归一线重掌老干妈的经营和生产，她暂停使用河南辣椒，全面恢复贵州优质辣椒原料。随后，老干妈营收下滑的趋势扭转，2022 至 2024 年，公司营收实现连续三年正增长，分别为 52.60 亿、53.81 亿和 53.91 亿元。

而如今，随着裁员传闻的发酵，老干妈又再一次站在经营的十字路口。