" 没有想象中的酸涩，是一杯很清爽的果茶。"

" 刺梨是个好东西，得来一杯。"

" 太好了，我去年暑假在贵州喝了一杯念念不忘啊！"

……

10 月 23 日，霸王茶姬 " 黔野山月亮 " 在全国门店上新。社交平台评论区里，不少消费者对这款带有贵州山野风味的茶饮表现出浓厚兴趣。

霸王茶姬 " 黔野山月亮 " 宣传图。

从 2025 年 8 月作为贵州区域限定推出，到如今面向全国市场，这杯以都匀毛尖为茶底、搭配 " 贵农 5 号 " 刺梨原汁的饮品，让曾经藏在乌蒙山间的刺梨，以更贴近年轻消费者的方式走进大众视野。刺梨的价值，也开始从人们熟悉的黔地风物，向具有地域辨识度的茶饮风味 IP 延伸。

这份认可来之不易。尽管刺梨营养价值高，却因酸涩感较强、市场认知度不足，长期面临叫好不叫座的尴尬。去年新品推出时，霸王茶姬组织近 400 位茶友参与品鉴。" 很多人都说，它既保留了刺梨的本真风味，又巧妙化解了传统认知中的酸涩感。" 霸王茶姬贵州子公司市场部负责人何佳曾表示，如果市场反响良好，期待将这份独特的 " 贵州味道 " 带给全国乃至全球茶友。

一年后，这份期待成为现实。对六盘水刺梨产业而言，这不仅是一次消费市场的拓展，也让本土加工企业看到了新的发展空间。

挂在枝头的刺梨鲜果，颗颗色泽金黄、个头饱满。（李佳琪 摄）

眼下，走进位于水城区的贵州初好农业科技开发有限公司，多条刺梨加工生产线正有序运转，满产状态将持续至 11 月。今年前三季度，企业实现销售额 1.83 亿元。

最近几年，初好围绕康养产品、果汁及果味饮料、休闲零食、功能饮料、含酒精饮料五大系列产品开展研发和销售，打造自有品牌，努力让消费者认识刺梨、接受刺梨。但事实是，单独培育消费市场投入大、周期长，发展空间也受到一定限制。初好品牌部开始反复思考该如何找到刺梨产业的第三条路？

不妨从 " 自己包揽全链条 " 转向 " 嵌入成熟供应链 "？通过与新茶饮企业合作，刺梨不必单独说服消费者接受它的酸涩，而是以更协调的风味融入日常消费。自 2022 年探索跨界合作以来，初好已向新茶饮企业供应刺梨原汁达 2000 余吨。

贵州初好农业科技开发有限公司生产车间。

市场角色的变化，也对企业生产加工提出了更高要求。面对新茶饮对风味稳定、原料品质和供应能力的严苛要求，初好需要通过工艺升级实现标准化生产，让山野风味跨越季节与地域限制，成为可稳定供应的工业化原料。目前，初好已建成投产 13 条生产线，包括 1 条每小时处理 20 吨原果的压榨生产线和 12 条水果饮品生产线，形成年压榨处理刺梨 12 万吨、年生产果蔬汁饮料 8.4 万吨的能力，压榨出汁率稳定在 70% 以上。

企业探索的底气，来自田间地头的规模支撑。六盘水市刺梨种植面积达 53.43 万亩，是全国最大的刺梨生产基地。作为连接种植端与市场端的重要一环，初好连续五年开展鲜果保底收购，累计收购刺梨鲜果 4.2 万余吨，带动 3.7 万余名群众增收。深山里的好风味找到了更广阔的市场表达。刺梨的产业价值也有了更扎实的落点。

水城区刺梨基地。

不一定每个企业都要站在台前，但每个产业都需要坚实的后场。当刺梨融入一杯茶饮，成为不可或缺的风味元素，市场空间反而有了新的可能。对初好而言，让刺梨从 " 出圈 " 到 " 再入链 "，既是企业探索的新发展路径，也是地方特色产业高质量发展的必经之路。

天眼新闻记者 李佳琪

编辑 李蔓毓

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三审 孙勤