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大家好，我是万能学爸！
最近小红书上开始抵制上了一种鱼，叫脆肉鲩。
这种鱼，也就是脆肉鲩，它不是什么新品种，它就是草鱼。鲩这个字念 hu à n，就是草鱼的意思。
脆肉鲩，说白了就是 " 肉变脆了的草鱼 "。那为啥起这么个奇奇怪怪的名字呢？因为这个鱼它最后几个月喂的是蚕豆。
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这鱼的来历得从 1970 年代说起。
广东中山，有养殖户偶然发现，用蚕豆喂草鱼，鱼肉会变得紧实、有嚼劲，久煮不烂。
后来这套做法在中山慢慢铺开，一干就是 40 多年。2008 年，" 中山脆肉鲩 " 成了国家地理标志产品。
现在中山小榄镇 1 个镇，养殖面积约 1.5 万亩，1 年产 3.5 万吨。
他还真不是个近两年的网红产物，智商税，是一门沉淀了 40 多年的地方手艺。
但是脆肉鲩在广东吃了 40 多年，一直走不出华南。
2017 年湖南有位消费者买了一条，回家炖了半天炖不烂，高压锅也压不动，端着锅回去找人理论，才知道自己买的是脆肉鲩。还有人以为买到了橡胶鱼。
这鱼能这么脆，都怪这鱼天生有种病，叫蚕豆病，有蚕豆病的人吃了蚕豆，红细胞会被破坏，发生溶血。
蚕豆进到鱼体内，会持续攻击红细胞，造成低水平的溶血，同时产生大量活性氧，形成氧化应激。
鱼的身体不会坐以待毙。它体内有一种抗氧化能力很强的蛋白酶，能快速修复溶血造成的损伤。
于是就形成了 1 个循环。溶血，修复，再溶血，再修复。
这么拉锯几个月，鱼的肌纤维变细了，密度变大了，纤维之间还被胶原蛋白填满。
跟普通草鱼比，脆肉鲩的胶原蛋白高约 36.7%，基质蛋白高约 60.9%，肌原纤维蛋白高约 18.7%。硬度是普通草鱼的 1.5 倍以上。
翻译成口感，就是又硬、又弹、又耐嚼。涮 8 到 15 秒，捞起来咬下去 " 咔 "1 声。
说到这儿，你能懂为啥小红书的集美抵制了不？
因为从科学上讲，人家说的那句 " 让鱼中毒 "，在集美眼里成了虐待动物。
人类用蚕豆，给草鱼制造了一场可控的、轻度的肌肉纤维化，然后把这场纤维化吃掉了。
在医学上，" 纤维化 " 大家不陌生了吧，疫情期间，都肺纤维化吓得不轻吧。
而且喂太久，鱼真的会死。
所以养殖户有 1 道工序叫 " 试脆 "。定期捞几条上来煮熟了尝，脆度够了就停豆，转去清水里吊养。不够就接着喂。
我一直很好奇，这些小红书集美对虐待的定位是什么，她们去过养殖场吗？没去过的话回过老家吗？有亲眼见到过养猪吗？
那就是一种廉价的饲养，脏乱差的环境，黑暗狭窄的空间，猪是有智商的，那这样属不属于对猪的精神折磨？
还有喜欢猫猫狗狗，还追求品种狗，有看见过繁育狗，繁育猫的惨状吗？没有买卖就没有伤害，她们不买就不会出现这类可怜的动物。
发自内心，我觉得他们是善良的，但是是一种愚蠢，廉价的善良。
那我的态度是什么。
很简单，吃不吃，是你的自由。不吃，也是你的自由。
有人看了养殖过程，心里过不去，选择不吃，这没什么可嘲笑的。你自己想怎么吃怎么吃，绝食，也没人管你。
但如果从 " 我不吃 " 变成 " 你们也不许吃 "，那就是道德绑架了。
你可以在自己的账号上说这鱼怎么养的，可以说你不吃。但你不能给吃的人扣帽子，说人家残忍、没良心。
这类抵制之所以总能吵起来，现在大家对满足人的口腹之欲，和动物的痛苦没有一个统一标准。
这个问题没有标准答案。你觉得吃鱼天经地义，他觉得让鱼溶血太残忍。
反正我思想道德水平很低，我觉得都是吃饱了撑的，饿三天给你啥都治好了。
对于下面这段话，我真的无力吐槽，其实呼吸也是占用资源了。
我记得我初中上课老师还给我们听过植物的尖叫，那是一种高频的声波，这姐去研究一下吧，可能植物也是有恐惧的。
人还有人说呢，我压根没吃过这鱼，你让我抵制什么。
这话糙，但理不糙。
很多抵制就是跟风。1 个帖子说这鱼是 " 让鱼中毒 "，配几张图，情绪一上来，就呼吁这呼吁那，转发的人里，可能有 9 成没吃过，甚至连那个鱼长什么样都不知道。
这类极具圣母主义情怀的思想，之所以在小红书上盛行，我大胆猜测，是因为现实生活中没人关注吗？还是收获的认同感太低？
无法通过正规的途径来获得社会认同感，所以只能被迫靠着在网络上表达自己的善良和大爱来让自己的心理获得满足。
餐桌上的事，最好各吃各的。你吃你的素，我吃我的鱼，谁也别给谁上课。
真要为动物做点什么，建议拿点钱去捐给养殖场，改善一下动物们的养殖条件。
我最不喜欢的，是那种 " 我一片好心，所以你必须听我的 "。
网友评价：
陈叔：我们塘里最怕的就是 " 脆过头 "，鱼 1 死 1 片。试脆那步看着土，其实是保命的。说我们虐待鱼的，欢迎来塘里看看，1 天 1 天守着是什么样。
卢姐：我开店 10 年，从不劝客人吃素。吃什么是各人的事，我把菜做好吃，人家愿意来就来。劝人吃素劝出火气的，我见太多了。
老皇榜： 我们这边打边炉涮脆鲩，涮了 40 多年。它贵，我们认这个价。至于别人吃不吃，我真不关心，别来管我就行。