老婆饼里没老婆，姑且是一句玩笑。牛肉丸里没牛肉，那可真让人笑不出来

但现实往往是苦涩的，伴随 " 心机商标 " 与日俱增，消费者的合法权益受到了严重威胁。就在几天前，央视《每周质量报告》把一家老牌挂面企业给曝光了。这家企业大家可能挺熟悉，它叫做陈克明食品。

它家的挂面，在包装之上明明白白地写着 " 手擀 "，但实际情况是机器进行生产，" 手擀 " 只是一个商标罢了。更为过分的是，该商标在去年 10 月就已经失效了，可相关的商品继续卖了大半年。

一家老牌挂面企业，缘何要走上那投机取巧的歪路？

陈克明食品的 " 中年危机 "

这家企业为什么要玩文字游戏，答案很简单：传统挂面生意，不好做了。

对于利润的渴望，让陈克明食品变得冒进。挂面这一传统行业，到如今走上了下坡路。陈克明食品作为行业当中的龙头老大，那自然也是遭遇到了相当大的压力。

在 2025 年之际，陈克明食品的营业收入为 43.28 亿元，相较于以往是下降了 5.2%。面条业务作为营收方面的支柱，同比降低了 7.7%。归属于母公司股东的净利润为 9227.84 万元，和去年相比减少了超过三成。

那怎么提高利润呢？玄机全在 " 手擀 " 二字里面。举个例子，一包标注着 " 机制 " 的挂面，往往只能标价五块钱，但换上了 " 手擀 "logo，就一下子涨到了七八块钱，这利润反差谁看了不心动？

于是陈克明的高管们，就开始抱着侥幸心理了，他们赌消费者不会太过计较，赌监管法规里有可以钻的空子。

这也意味着，公司法务部存在失职，即过度迷信 " 商标保护 " 的作用。陈克明食品为什么会觉得 " 手擀 " 二字是没有问题的？因为在食品行业之中，存在着这样一条潜规则，将描述性的词汇去注册成为商标，比如 0 添加、古法、手作等等，这种营销手法不会有人追究。

但实际情况是，以往的商标授权规定，确实能够起到免责的作用，但这与《消费者权益保护法》中关于 " 避免实质性误导 " 的大方向是有冲突的。倘若政策环境变得更为严苛，这么做就会带来风险。

最后，公司担心 " 品牌老化 "，出现了 " 投机性包装 "。不得不说，如今习惯于吃挂面的年轻人，恐怕是越来越少了，大家更中意吃手工鲜面，挂面似乎成为了 " 老土 " 的代名词。

陈克明食品肯定着急啊，只能变着法吸引年轻人：你们不是喜欢 " 匠人 "" 现做 "" 手工 " 吗，那我直接挂上 " 手擀 " 的标签——然而挂面的产品工艺没变，实际上只是换了个马甲。

可惜这届年轻人不好骗，所谓的年轻人喜欢手擀 " 风味 " 挂面，只能是卖方的一厢情愿。

创始人 " 陈克明 "：既是招牌，也是软肋

聊到这里，大家可以发现一个事实，那就是陈克明食品的经营风格 " 登味儿十足 "。

其中的缘由离不开三个字—— " 陈克明 "。正所谓成也萧何，败也萧何，将企业创始人作为品牌，是一个兼具高收益与高风险的决策。

创始人与企业品牌绑定，易引发信任危机。食品行业里，很多企业喜欢用创始人名字做招牌——王致和、老干妈、陈克明……这种模式有个好处，那就是一开始特别容易建立信任，既然老板都 " 赌上 " 姓名了，那么产品肯定不会差。

可一旦产品出了诚信问题，人家针对的不是 " 某公司 "，而是指着 " 陈克明 " 开骂，创始人一辈子的名声毁于一旦。像陈克明食品这类上市企业，后续很可能还要面对股价滑坡和渠道商的信任崩塌。

老一辈的 " 乡土智慧 "，如今有了代沟。要知道，陈克明老爷子是草根出身，很多时候是在夹缝中求生存，时代逼得你学会 " 灵活变通 "。他们那代人做生意，主打一个 " 法不禁止即可为 "。

这种经营逻辑，在创业初期是法宝，但到了今天——陈克明食品已经上市，面对的是全国消费者以及数以亿计的网民监管，老一辈那种 " 没被抓包就不算错 " 的做法，明显就不合适了，管理者的经营思路必须转变。

家族企业的 " 一言堂 " 模式，导致危机公关失败。这次事件还有一个细节，值得拿出来说道。从央视曝光到陈克明食品发表道歉，间隔了 36 个小时。

整整一天半的时间里，公司都处于禁声状态，这在公关上叫 " 黄金时间错失 "，这很可能就是 " 一言堂 " 的锅。

在家族企业里，重大决策往往要等核心人物拍板，带来高效决策的同时，也形成了巨大的公关风险。公司对于 " 手擀面 " 事件的缓慢反应，很可能就是因为公关团队缺乏权限，没人敢擅自发声。

粮油食品行业整风，谁也别想糊弄

早些年的 " 地沟油 "，到现如今的 " 心机商标 "，对于吃进嘴里的东西，大家总是不能完全放心。如今这个情况终于有变化了，因为中国粮油食品行业之中，正在开展一场 " 整风运动 "。

监管者更严了，由 " 合格线 " 向 " 诚信线 " 收紧。今年 4 月底，国家知识产权局官网开设了一个信息商品治理专栏。企业不可以再以标准滞后或者商标漏洞作为借口，" 营销擦边球 " 即将成为过去式。

这也释放出一个强烈的信号，未来的诚信经营要求，不仅仅是涉及到生产层面，已经进一步提升到营销合规。

消费者变精了，信息不对称失效。对于食品安全，如今消费者的关注度是很高的，大家是真的会关注配料表、执行标准等产品细节。

" 心机标签 " 为啥引发舆论关注？就因为大家都在盯着，而且各种信息都能很方便地获取。当 " 信息不对称 " 失效，以往那个靠包装忽悠人的时代也结束了。

行业门槛变高，合规能力是硬指标。互联网时代，舆论监督形成了巨大的合规成本，所有企业都必须接受这一点。粮油食品行业未来的核心竞争力，必定是合规门槛上的 " 产品创新 "，而非极端强调 " 营销能力 "。

随着行业风气调转，中国的粮油食品企业，正在面临着一次集体大考。

破局之道：真诚是永远的必杀技

如今这般境地，陈克明食品能否挽回局面？赢面是有的。

对于陈克明食品而言，首先得把粮油食品行业的基本理念搞清楚：真正的核心竞争力，并非是花里胡哨的包装，而是技术创新能力。

机器所制作的挂面，如何在最大程度上接近手工鲜面口感？面对这一普遍性的技术难题，挂面行业已经有很多年没能取得突破了。陈克明食品作为行业龙头，如果展现出更多的追求与担当，拿出让消费者眼前一亮的新技术、新产品，大家自然会趋之若鹜。

所以换个角度来好好琢磨，" 风味儿手擀面 " 这件事儿，在某一个程度上面，可以说算是一个比较难得的机遇——毕竟有 " 危 " 必有 " 机 "，真诚是化解信任危机的良药。

举个例子，陈克明食品可以邀请消费者到工厂里面去进行参观，把自己的生产线直接公开出来，还可以搞一搞流水线直播，让网友们成为云监工，总之就是要让大家看清你的认错态度。

企业负面的形象得到扭转，陈克明食品才能够进入到下一个阶段的发展。未来的粮油食品企业，不单要满足 " 充饥 " 这样简单的需求，还得给消费者提供情绪价值，

陈克明可以借鉴王老吉，将品牌与 " 极简烹饪 "、" 中式养生 " 等文化概念绑定，不仅让消费者吃得放心，更要让大家吃得开心。这是一种对于客户生活方式的认可，也是企业重塑品牌形象、跳出低端价格战的新出路。

总而言之，商业赛道上没有所谓的捷径。一家企业想要得到消费者认可，靠投机取巧是走不远的。老老实实地把产品做好，这才是长久之计。

这是陈克明，或者说所有传统食品企业，最应该走的正途之道。