来源：21 世纪经济报道

作者：谢之迎 编辑：谭璐 图源：网络

狂飙的山姆，摊上事了。

6 月 15 日，监管机构披露，已依法对沃尔玛（中国）投资有限公司，即山姆总部的负责人进行责任约谈，主要针对其门店及网店多发的食安问题。

这可谓是对山姆的系统性问责。

" 针对约谈中监管部门指出的问题与整改要求，我们完全认可、深刻反思并诚恳接受。" 山姆相关负责人回应《21CBR》称。

山姆已公开表示，已由管理层牵头，成立专项整改工作组，启动全渠道、全链路专项自查整改。

记者查询公开信息，发现山姆线上配送服务 " 极速达 " 已多次卷入食安纷争，暴露出短板。

" 过去几年，山姆在中国的门店和前置仓数量翻倍增长，只是，供应链的精细化管理、冷链监控、人员培训没能跟上速度。" 眺远咨询董事长兼 CEO 高承远告诉《21CBR》。

先仓后店

《21CBR》记者梳理发现，山姆频发的食品安全问题，相当部分与其线上配送服务 " 极速达 " 有关。

例如，5 月，有江苏消费者发帖称，其 5 月 10 日通过 " 极速达 " 下单的一份蔬菜沙拉，生产日期为 5 月 7 日，保质期至 5 月 11 日。

也就是说，消费者收货时，距离过期仅剩不到 24 小时。

" 我花 680 元办理了卓越会员，买的东西比菜市场还贵，结果山姆一声不吭就把临期菜塞给我。" 该消费者说。

公司客服则称：" 如果不想要临期的，需要在订单里备注。"

去年 12 月，深圳山姆极速达又曝出麻薯盒中发现活鼠。山姆方面回应，初步判断为 " 周边虫害偶然侵入所致 "。

山姆的 " 极速达 " 服务，主打 " 线上下单，最快 1 小时送货上门 "。订单满 99 元包邮，未达门槛则收取 10 元运费。

山姆门店多设在郊区，之所以能实现快速配送，关键在于云仓运作模式。

云仓即前置仓，是专为线上订单设立的前置配送站点。面积通常在 200 至 500 平方米，选址在会员相对集中的区域，服务半径覆盖 3-6 公里。

山姆实体门店约有 4000 个 SKU（商品种类），云仓则选择其中约 1000 个，商品覆盖生鲜果蔬、烘焙糕点、母婴用品等高频品类。

进入一个新城市时，山姆常用 " 先仓后店 " 的模式。

以 5 月开业的青岛山姆会员商店为例，3 月中旬，" 极速达 " 配送服务就已上线，通过两个云仓配送商品。

据报道，青岛山姆在全市布局了 6 个云仓，正式启用后，预计每年线上零售额超 20 亿元，单仓年销约 8000 万元。

" 极速达 " 之外，会员也可通过山姆 APP，购买 " 全国配送 " 标签的商品，下单后通过京东配送实现次日达。

管理脱节

" 极速达 " 业务，正在成为山姆中国的增长引擎。

2025 年，山姆中国的销售额突破 1400 亿元，同比增幅高达 40%，贡献了沃尔玛中国八成以上的营收。

其中，山姆电商渠道（含极速达、全城配）的销售额占比，超过 50%，在 700 亿元左右。其月复购率约 60%，客单价超 200 元，居前置仓行业销售规模首位。

" 山姆在中国市场的制胜核心，就是高品质精选商品、极具竞争力的价格，再叠加 1 小时极速配送的便捷服务。" 沃尔玛国际总裁兼 CEO 麦凯琳公开表示。

她透露，中国的山姆会员店，"80% 的订单在 1 小时内送达 "，背后是每家山姆门店的周边配备了 8 到 10 个云仓。

" 这一模式在高密度城市区域非常有效。" 麦凯琳评价称。

截至 5 月底，山姆中国的门店数量达到 67 家。据此计算，其云仓数量在 536-670 个之间。

眼下，山姆有更重要的问题要解决。

高承远告诉《21CBR》，山姆中国在供应链管理、冷链监控、人员培训方面，没能跟上门店和前置仓的发展速度。

前置仓模式天然依赖高周转，一旦动销预测出现偏差，就容易产生临期库存。

临期商品和正常商品混卖，说明在库存管理和品控流程上出现了松懈，甚至是区域自主权过大，导致标准变形。

从更深层来看，这是会员制信任资产的透支。消费者花钱办卡，买的是 " 闭眼入 " 的安全感。

" 一旦这种信任被反复消耗，再强的品牌护城河也会出现裂缝。" 高承远说。