2026 年的夏天，饮料货架上的格局已经没什么悬念了。

尼尔森 IQ 的数据摆在那：无糖茶品类市场占有率首次突破 50%，干翻含糖茶饮，成了茶饮料赛道的老大。勤策消费研究预测，2026 年中国无糖茶市场规模 1352 亿元。五年前这个数字是 145 亿。

图据微博 @东方树叶

蛋糕做大了，分蛋糕的人却没变多。东方树叶一家独吞 75%。曾经并称 " 双雄 " 的三得利，份额 8.7%。康师傅、统一、娃哈哈在后面追，果子熟了、让茶在冲。所有人加一块儿，分那四分之一。

这不是增量市场的故事，是存量绞杀。

东方树叶修了多高的墙？

很多人说东方树叶 " 踩中了风口 "。这话太轻了。

2011 年东方树叶上市时，满大街喝的是甜腻的冰红茶和绿茶。一瓶没加糖的纯茶，被骂 " 像泡乏了的隔夜茶水 "，直接被送上了 " 中国最难喝饮料 " 榜单。头七年一直在亏钱。

风口来的时候，站在上面的不一定赢。真正赢的，是风没来就把墙砌好的人。

第一道墙，供应链。

农夫山泉在福建、云南、浙江布局了自有茶园，从茶树品种到采摘时节全流程自主管控。2011 年建厂就砸 2 亿引进无菌冷灌装生产线，微生物控制标准做到 Log6 级别，百万瓶里挑不出一瓶超标。不用加防腐剂就能常温储存，" 五零 " 承诺就这么变成了现实。

市面上不少标 " 无糖 " 的饮料，靠的是阿斯巴甜、三氯蔗糖这类甜味剂。东方树叶的配料表干干净净：水、茶叶、维生素 C、碳酸氢钠。全靠茶叶本身的茶氨酸出味。这种 " 笨办法 "，等健康意识一觉醒，反而成了最值钱的资产。

据农夫山泉 2025 年财报：茶饮料全年收入 215.96 亿元，同比增长 29%，占总收益 41.1%。

第二道墙，渠道。

农夫山泉全国超 200 万个线下终端，从一线城市便利店一路铺到乡镇村口小卖部。三得利呢？渠道集中在日系便利店，主要在一二线城市核心商圈，下沉市场基本看不到。

图据小红书 @Albert

在终端能见度上，二者差距悬殊。

东方树叶的渠道优势还形成了正循环：铺得广，销量大；销量大，成本低；成本低，定价空间大；定价空间大，又能支撑更广的铺货。

第三道墙，时间。

东方树叶于 2011 年上市，前七年不赚钱。但在没人看得上无糖茶的年代，它已经完成了品牌卡位。等健康风潮刮起来，东方树叶不是一个产品了，是整个品类的代名词。

三道墙垒在一起，75%。

中小品牌还有机会吗？

无糖纯茶赛道，中小品牌机会微乎其微。头部靠规模压价，小品牌只能跟，一罐饮料利润薄到几分钱。

但缝隙还在。

图据微博 @让茶

让茶是个样本。创始人舒义最开始做高山无糖茶，砸了三个多亿，年销售最高不到两个亿。后来关键转向：不做纯茶，做 " 无糖果茶 "。用代糖保留甜味，同时无糖化。" 甜的无糖茶 " 在抖音意外走红，一年销售额破 1 亿。如今让茶在无糖果茶赛道年销售额约 7 亿，仅次于康师傅。

策略很清晰：不跟东方树叶正面刚。轻资产代工、渠道专属定制、不打价格战。跟盒马、开市客、永辉合作定制，今年推出 20 多款，超过常规产品数量。

图据小红书 @果子熟了

果子熟了是另一个样本。2019 年底成立，据马上赢数据，果子熟了在 2023 年 12 月至 2024 年 11 月期间，无糖茶市场份额排名第四。打法是聚焦 " 中国花 + 中国茶 "，茉莉、桂花配茶香。

还有盼盼，这个卖面包的品牌，正在通过给山姆、沃尔玛、永辉这些渠道做定制代工，以极低的价格搅动下沉市场。沃尔玛自有品牌的 1.5 升无糖茶，由盼盼代工，售价只有 6.99 元。在下沉市场，价格敏感型消费者对大品牌的认知已经被建立起来，但他们更愿意尝试性价比更高的替代品。

图据小红书 @KissYou

这些案例说明一个问题：在东方树叶 75% 市场份额的阴影下，中小品牌不是没有活路，但不能再走东方树叶的老路。无糖纯茶的出路在于：口味细分、场景细分、渠道细分。

电解质水会复制同样的路径吗？

电解质水会不会成为下一个无糖茶呢？

据头豹研究院数据，国内电解质水市场规模从 2022 年的 27 亿元增长至 2025 年的约 200 亿元。据行业监测，连续三年保持 30% 以上的同比增速。2025 年，功能饮料增速超越即饮茶，成为中国饮料行业增长最快的品类之一。

但仔细看格局，事情没有那么简单。

电解质水赛道的集中度也很高。据马上赢数据，截至 2025 年上半年，元气森林外星人市场份额为 46.54%，东鹏补水啦为 32.66%，两强合集近八成。但追赶者速度很快：今年 3 月，农夫山泉推出电解质水新品，单瓶定价约 3.67 元；蒙牛推出行业首款 " 乳钙电解质饮料 ""；可口可乐的 "POWERADE 爆锐 " 也在山姆上线。今年已有超过 15 家品牌密集推出电解质水新品。

图据小红书

价格也打下来了。外星人推出了 600ml 定价约 3 元的 " 功能水 " 击穿行业底价。农夫山泉主打 3 元多的定价策略。价格体系已经分层：5 至 7 元高端以外星人为代表，3 至 4 元中端以补水啦为核心，3 元多极致性价比看农夫山泉。

竞争已经从产品创新和营销战，升级为供应链、渠道、价格体系的全维度战争。这跟无糖茶当年的路径很像，都是先由一两个品牌教育市场，然后巨头涌入，价格下探，渠道争夺白热化。

但有一个根本的区别：无糖茶的护城河是时间和供应链。东方树叶用十年时间完成了品牌卡位和供应链布局，这个时间差是后来者无法弥补的。电解质水的技术门槛和供应链门槛低得多，一个代工厂就能生产，一个渠道定制就能铺货。这意味着，很难出现一家独大的格局。

更可能的情况是：多强并立，价格战持续，渠道成为决胜关键。谁有更强的渠道渗透能力，谁就能在混战中占得先机。

这恰恰是农夫山泉的强项。

1352 亿之后

无糖茶赛道已经进入存量竞争阶段。2024 年 " 千茶大战 " 时期那种 300 多款单品同时在售的盛况不会再有了。

东方树叶的护城河足够深，短期内没有人能撼动它的位置。但 75% 的市占率也意味着：增长空间已经不在这 75% 里了。

真正的增量，在于那 25% 的缝隙里：无糖果茶、花果茶拼配、药食同源养生概念、渠道定制产品、下沉市场的性价比替代品。也在于电解质水、中式养生水这些相邻赛道。

图据小红书 @豆皮话梅糖

1352 亿的蛋糕，东方树叶吃掉了最大的一块。但剩下的那四分之一，对于任何一个品牌来说，依然是百亿级的市场。

问题不在于能不能分到蛋糕，而在于你想在哪个盘子里分。