继 " 天边砂锅焖面 " 之后，西贝创始人贾国龙又推出全新鲜羊料理业态天边羊多，全国首店定于 8 月 7 日在北京丰科万达正式开业。相关信息来自账号 " 天边店小二 " 发布的预告视频。

该品牌主打内蒙古鲜羊肉到店现制加工，打出 " 好肉不用腌，只撒一把盐 "" 鲜羊直达，肉嫩不膻 " 的宣传卖点，羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉等均为核心菜品。目前大众点评已收录该首店信息，招牌菜包含烤风干羊肉串、烤炒米鲜羊排串、鲜羊肉辣皮子披萨、呼市羊肉烧麦等。

这家首店由原有天边砂锅焖面门店改造而来，更早之前，该点位本身就是西贝系门店。今年年初，天边砂锅焖面首店落地北京 798 园区，主打人均 40 ‑ 50 元的巴盟焖面，后续快速扩张，相继进驻呼和浩特、上海、深圳、杭州等城市，小程序数据显示全国门店规模已接近 27 家。

贾国龙在今年 3 月公开谈及集团调整思路，西贝会实施部分关店、部分转型新品牌、保留核心门店的策略。部分关停的西贝门店，将改造转为天边砂锅焖面。他强调，天边砂锅焖面并非简单子品牌，而是完全独立运营的新项目，用来承接原有门店与员工，西贝主品牌也会继续保留运营。

时间回溯至 2025 年 9 月，罗永浩公开吐槽西贝大量使用预制菜却定价偏高，事件迅速发酵，将贾国龙与西贝推上舆论焦点。即便后续贾国龙公开道歉并推动整改，企业依旧遭遇客流、营收大幅下滑。公开信息显示，2025 年 9 月‑ 2026 年 3 月，西贝累计亏损超 6 亿元。为此，西贝今年初宣布关闭全国 102 家门店，约占门店总量 30%，涉及员工约 4000 人。在经营承压背景下，" 天边 " 系列新品牌，成为贾国龙重要的自救探索。