2026 年初，瑞士百年食品巨头雀巢因供应商提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料被检出蜡样芽孢杆菌毒素，在全球至少 50 个国家和地区启动了一场预防性婴幼儿配方奶粉召回。

一、召回核心原因：上游原料检出耐热毒素

污染源头：供应商提供的 ARA 油脂原料被检出蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）及其产生的呕吐型毒素（Cereulide）。

毒素特性：该毒素耐高温，常规冲调及巴氏杀菌工艺难以将其完全灭活，婴幼儿摄入后可能引发呕吐、腹泻等急性肠胃不适。

召回定性：雀巢强调，截至召回启动时，全球尚未收到因食用相关产品导致不适或患病的报告，本次行动为主动预防性召回。

二、召回范围与中国市场影响

全球规模：召回范围从最初的欧洲 6 国迅速扩大至至少 50 个国家和地区，覆盖欧洲、拉美、亚洲、非洲及中东主要市场，被业界视为雀巢史上最大规模的奶粉召回行动之一。

中国市场：涉及 71 个批次产品，其中 41 批次为跨境电商渠道进口产品，30 批次为中国大陆市场销售产品，涵盖力多精、铂初能恩、舒宜能恩及惠氏膳儿加等系列。

未受影响产品：中国大陆注册销售的启赋、S26 铂臻、超启能恩等主力系列以及特殊医学用途婴儿配方食品均不受影响。

三、事件处置与当前进展

召回执行：国务院食安办、市场监管总局第一时间督促雀巢（中国）有限公司落实企业主体责任，召回在中国境内销售的相关批次产品，雀巢中国已按要求完成召回工作。

业务恢复：雀巢在 2026 年第一季度财报中披露，此次召回已完成，所有婴幼儿配方奶粉工厂均已恢复生产，并已更换原料供应商，同时在生产前、生产中及生产后实施全面检测。

行业反思：事件暴露了全球化供应链中单一原料供应商出现问题可能引发的广泛行业性风险，多家婴幼儿食品企业已紧急澄清未使用涉事供应商的 ARA 原料。

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