预制菜风波一年后，西贝又站上舆论中心。

9 月 21 日，记者从西贝内部人士处确认，西贝创始人贾国龙在 9 月 20 日举行的一场专项领域协同发展大会上表示，结合西贝惨痛的教训，有几点体会和呼吁。" 恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，区分正常舆论监督、观点辩论、恶意贬损、商业诋毁和网络软暴力。" 贾国龙称。

▲西贝餐饮门店。图据 ICphoto

此前几天，西贝连续登上头条。

此前，有博主发文称，西贝将在两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将个人揽下绝大部分债务，放弃股份，仅保留 100 余家有利润的门店交由员工自营，努力维持 3000 人 -4000 人的生计。

对此，红星资本局从西贝方面获悉，上述内容非西贝官方消息，目前西贝全国门店均正常运营。对于门店营业模式，西贝方面表示，西贝一直以来都是直营，内部合伙人模式，自始至终都没有改变。

20 日，有消息称西贝已起诉罗永浩。红星资本局就此采访西贝，至截稿时暂未回应。

天眼查经营风险信息显示，9 月 2 日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增 1 条股权出质信息，出质人为张丽平，质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额为 540.0005 万元，状态为有效。

股东信息显示，张丽平直接持有内蒙古西贝餐饮集团有限公司 5.1959% 股权，认缴出资 540.0005 万元，此外她还间接持有约 8.17% 股份，并任该公司董事。公开资料显示，张丽平为西贝创始人贾国龙妻子。

窄门餐眼数据显示，截至今年 9 月 10 日，西贝主品牌在营门店为 226 家，子品牌 " 天边砂锅焖面 " 在营门店为 30 家，合计仍然超过 250 家。

目前，西贝正处在艰难的调整期。

去年，深圳、汕头、义乌等地有门店闭店。到了今年，西贝创始人贾国龙打造的新品牌 " 天边砂锅焖面 " 位于呼和浩特、北京的多家门店陷入暂停营业漩涡。

尽管西贝公开表示 " 开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整 "，但公司情况难言乐观。根据公开报道，2025 年 11 月，西贝整体营收降至 2.65 亿元（不及往年同期一半）；为应对亏损，西贝在 2026 年一季度关停 102 家门店（占总数约 30%）。

2026 年 9 月 16 日，武汉西贝明友餐饮管理有限公司成立，法定代表人为李明友，注册资本为 40 万元，经营范围含餐饮管理、组织文化艺术交流活动、新鲜水果零售、日用百货销售、会议及展览服务等。股东信息显示，该公司由西贝餐饮集团有限公司全资持股。

（本文不构成任何投资建议，据此操作风险自担。）

编辑 孙志成 汪垠涛 综合每日经济新闻、新京报等

审核 官莉