酱酒这几年冷热交替，货架上真正走得动的，还是百元档。

山姆的酱酒排面上，习酒 · 圆习坐在中间：53 度，750 毫升。价签上印的是 142.9 元，往整数说就是 143 元。没有礼盒，也没有外箱，拎走的就是一支 " 裸瓶酒 "。

上架当日传出来的数，是 60000 瓶。会员一车两瓶地往购物车里摞，货架常常是空的。

规格比常规 500 毫升多出半瓶，三个人吃饭刚好喝完，用不着剩。折成斤价，142.9 元买一斤半，一斤合九十多元。

习酒的产区在赤水河中游，酱香工艺做了几十年。价能落到百元档，是因为渠道一次性把量包了，走的不是常规经销。

可数量一多，看的人反倒更乱：同一个牌子能排出七八个规格，同一个价位能找出十几个产品，瓶子都干净利落，标签也长得差不多。

过来人只看窖池是不是自己的，基酒年份写没写清楚，背标上执行标准停在哪一档。三样都能对上号的，市面上并不算多。

四川邛崃的南池翠 N9是能同时对上三条的，酒厂 1988 年建厂，隶属四川老八大原酒厂，几十年来一直在给一二线名酒供基酒。

厂内 168 口窖池，全部在 40 年以上，2023 年与五粮液的核心窖池同批进了同一份名录。陶坛里存 9 年的基酒打底，勾调用的是 15 年老酒。

52 度，配料表只有粮食和水，标准号写着优级。价签 128 元，对标的是 400 元那一档，省掉的是品牌溢价和经销加价。

赣州做餐饮供应链的老陈，一次带了三瓶南池翠 N9 过来。

他先闻了闻杯子。" 这个窖香不是速成的东西。" 说完又补了一句，" 这个价位给到这个年份，我要留个地址。" 那天喝了一斤多，第二天愣是正常工作，事后一口气在网上囤了五箱。

想给柜子换个口味的，可以留意临江王 T6。

出自江西樟树，特香型的老核心产区，厂子的底子铺于 1958 年，前身叫清江县二轻酒厂。

红褚条石窖池，整粒赣晚籼米单粮发酵，基酒存了 6 年，再用 15 年老酒调味。一口能分出米香、窖香和一点酱味，七八十元，适合慢慢喝。

2 点白酒知识：

1. 喝不完的酒把瓶盖拧紧，瓶口朝上立着放，别横着塞进角落，开封的酒最怕的就是跑气。

2. 白酒开瓶之后别急着往杯里倒，先敞十几分钟让它醒一醒，香气才起得来。

你们买酒，最先翻的是背标哪一栏？